BUCHE ONLINE

FROSTSCHUTZKARTE

(Nur verfügbar

für das Restaurant)

Hirschterrine mit Preiselbeeren

16€

190gr Glas

Das Charcuterie Board

22€

Das Käsebrett

22€

Das gemischte Board

22€

Austern Nr. 3 Cancale oder Marenne d'Oléron

16€

Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)

Austern Nr. 3 Cancale oder Marenne d'Oléron

21€

Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)

Stör-Rillette mit Trüffel 90g

14€

Neuvic, französischer Produzent

Stör-Rillette mit Kaviar 90g

15€

Neuvic, französischer Produzent

Zwiebelsuppe

14€

Allergene: Gluten, Käse

Kürbis- oder Butternuss-Cappuccino (je nach Verfügbarkeit), Speckemulsion, Kastanienstücke

16€

Allergene: Sahne, Milch, Nüsse

Savoyer Salat

23€

Grüner Salat, gewürfelter Tomme de Savoie, roher Savoie-Schinken, Croutons, Nüsse, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten

Warmer panierter Ziegenkäsesalat

23€

Grüner Salat, panierter Ziegenkäse, Savoyer Rohschinken, Croutons, Nüsse, Cocktailtomaten
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten

Cesar-Salat

23€

Grüner Salat, Zwiebeln, Croutons, Parmesan, panierte Hähnchenstreifen, Cocktailtomaten, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Fisch, Gluten

Für jede Änderung der Gerichte wird ein Aufpreis berechnet

2€

Der Inspiration des Küchenchefs folgen

Das perfekte Ei

18€

Spinat, Morcheln, Gänseleberspäne
Allergene: Ei, Sahne, Butter

Trüffel-Burrata-Risotto-Schinken-Chiffonnade mit Trüffel

34€

Allergene: Milch, Sahne, Gluten

Topf mit Foie Gras 150g

32€

Rougié Label Rouge, zubereitet von unserem Küchenchef

Austern Nr. 3 Cancale

16€

Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)

Austern Nr. 3 Cancale

21€

Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)

Tartiflette und grüner Salat

24€

Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten

Crozets-Gratin mit Beaufort- und Savoie-Dioten, grüner Salat

24€

Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten

Natürliche Hotbox 200gr

29€

Dazu Scheiben Savoie-Schinken, neue Kartoffeln und grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten

Heiße Trüffelbox 200gr

32€

Dazu Scheiben Savoie-Schinken, neue Kartoffeln und grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten

Ravioli-Gratin mit Steinpilzcreme, Reblochon, grüner Salat

26€

Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten

Burger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes

25€

Gehacktes Steak, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten

Double Burger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes

29.90€

2 gehackte Steaks, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten

Burger Savoyer Reblochon-Creme - Pommes

25€

Gehacktes Steak, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten

Double Burger Savoyard Reblochon Cream - Pommes

29.90€

2 gehackte Steaks, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten

Le Classique Messergeschnittenes Rindertatar – Pommes

24€

Rindfleisch, Kapern, Schalotten, Gurken, Sesam
Allergene: Senf, Ei, Gluten

Italienisches, mit Messern geschnittenes Rindertatar – Pommes Frites

26€

Rindfleisch, Schalotten, Parmesan, Tomatenpesto
Allergene: Senf, Ei, Milch, Gluten

Schweinebackennüsse, Ingwersauce, Limette, frischer Thymian – cremige Polenta

25€

Allergen: Milch, Sahne, Gluten

Halbes französisches Freilandhuhn – Pommes – grüner Salat

29€

Allergen: Senf, Gluten

„Duroc“-Pflaume vom schwarzen Schwein mit Langustinensauce, zerdrückten Kartoffeln und Espelette-Pfeffer

29€

Allergene: Milch, Schalentiere, Gluten

Charolais-Lendenstück – Gratin Dauphinois

29€

Allergen: Milch, Senf, Gluten

Soße nach Wahl

2,50€

Knoblauch - Morcheln - Reblochon

Begleitung Ihrer Wahl

Salatschüssel

5€

Allergene: Senf

Gebratenes Gemüse des Augenblicks

6€

Gratin Dauphinois

7€

Allergene: Milch, Sahne, Gluten

Cremige Polenta

7€

Allergene: Milch, Sahne, Gluten

Teller mit Pommes frites

8€

Allergene: Gluten

Für jede Änderung der Gerichte wird ein Aufpreis berechnet

2€

Panierte Hähnchenbrust – Pommes ODER Mini-Penne Bolognese ODER gehacktes Steak – Pommes
Topf mit hausgemachtem Eis (Geschmack Ihrer Wahl) oder Schokoladenmousse

14.50€

Allergene: Ei, Milch, Getreide, Gluten

Der kleine Schokoladenmensch mit seinem Chartreuse-Shooter

14.50€

Baiser, heiße Schokolade, Vanilleeis
Allergen: Milch, Ei, Gluten

Der Antigel Cup

9.50€

Génépi-Eis mit Génépi-Alkohol

Hausgemachte Schokoladenmousse

11.00€

Allergen: Milch, Ei, Gluten

Hausgemachte Amandine-Blaubeertorte

11.00€

Allergen: Ei, Nüsse, Gluten

Hausgemachte Tarte Tatin und eine Kugel Vanilleeis

11.00€

Allergen: Ei, Butter, Gluten

Tiramisu Das Original

11.00€

Allergen: Ei, Milch, Gluten

Scheibe hausgemachter French Toast und Vanillesoße

10.00€

Allergene: Milch, Getreide, Ei, Gluten

Gourmet Kaffee

13.50€

Gourmet-Tee

13.50€

Gourmet Genépi

19€

Gourmet-Champagner

20€

Die Manufaktur des Belles Glaces

Handwerkliche Eiscremedose - Französische Herstellung

7€

Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille, gesalzene Butterkaramell, Zuckerwatte, Senga-Erdbeere

Steuern und Service inklusive

BAR UND WEINE

(Nur für das Restaurant verfügbar)

VORSPEISEN

Suze 4cl

4.00€

Martini Bianco oder Rosso 4cl

5.50€

Campari 4cl

4.00€

Ricard 2cl

4.00€

Kir Savoyen 12cl

4.00€

Heidelbeere, Himbeere, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere, Brombeere

Kir Royal mit Champagner 12cl

10.50€

Glas Champagner 12cl

10.00€

Piper Heidsieck Brut

Glas Prosecco 12cl

6.00€

Extra trockener Brut

Aperol Spritz 12cl

11.00€

Campari Spritz 12cl

11.00€

Antigel Spritz 12cl

11.00€

mit Holundercreme

Crodino

8.00€

Alkoholfreier Spritz

Aprémont 12cl

6.00€

Adrien Veyron AOP Weiß

Chardonnay 12cl

6.00€

Domaine Méjane AOP Weiß

Chignin Bergeron 12cl

10.00€

La Peyze AOP Weiß

Mondeuse 12cl

6.00€

JC Girard-Madoux AOC Rot

Côte du Rhône 12cl

6.00€

Das unerschrockene rote AOP

Côte de Bourg 12cl

6.00€

Château de Barbe AOC Rot

Sables de Camargue 12cl

7.00€

Rosé Gris de Gris IGP Bio

Echter Rosé 12cl

9.00€

Rosé de Provence g.U
biologischer und biodynamischer Wein

Steuern und Service inklusive

WEINE

Mondeuse de Savoie 75cl

27.00€

JC Girard-Madoux AOC 2021/2022

Pinot Noir Alte Reben 75cl

28.00€

Jean Cavaillé 2022

Mondeuse Château St Philippe 75cl

45.00€

Domaine Jean Vullien et Fils AOP 2021

Aprémont 75cl

23.00€

Domaine Adrien Veyron AOP 2022

Chignin 75cl

25.00€

André und Michel Quénard AOP 2022

Chardonnay 75cl

28.00€

Domaine de Méjane AOP 2021

Roussette Marestel 75cl

37.00€

Eric Carrel AOP 2021

Chardonnay La Caspienne 75cl

40.50€

Domaine Ravier Les Barriques de Philippe und Sylvain AOP 2020

Chignin Bergeron Empreinte 75cl

45.00€

Domaine A&M Quénard AOP 2021

Chignin Bergeron La Peyse 75cl

62.00€

Domaine Ravier Les Barriques de Philippe und Sylvain AOP 2017

Côtes du Rhône L’Intrepide 75cl

23.00€

Domaine du Bois de St Jean AOP 2022

Vacqueyras 75cl

38.50€

Chateau Lestours Clocher AOP 2019/2021

Crozes Hermitage 75cl

49.00€

Domaine Pochon AOC
Bio-Wein 2020/2021

Crozes Hermitage 150cl

97.00€

Domaine Pochon AOC
Bio-Wein 2020/2021

Heiliger Josef 75cl

54.00€

Domaine Courbis AOP 2022

Chianti 75cl

22.00€

Torrequercie DOCG 2018

Valpolicella 75cl

23.00€

Terre di Verona DOC 2021/2022

Dolcetto aus dem Piemont 75cl

23.00€

Vistamonte DOC 2017

Barbera aus dem Piemont 75cl

24.00€

Vistamonte Ricossa DOC 2021

Rigoleto Monteccuco 75cl

43.50€

Castello Collemassari DOC
Bio-Wein 2020

Trebbiano d'Abruzzo 75cl

25.00€

Fonteamonte DOC
Bio-Weißwein 2021

Pinot Grigio 75cl

26.50€

DOC-Tackle-Outfit
Bio-Weißwein 2022

Ätna 75cl

52.00€

Tornatore DOC Weiß 2022

Prosecco Extra Dry 75cl

25.00€

Spritzig, extra trocken

Château Gitarre 75cl

25.00€

Bordeaux gU
Bio-Wein 2021

Côte de Bourg 75cl

28.00€

Château de Barbe AOC 2019

Côte de Bourg 150cl

58.00€

Château de Barbe AOC 2019

Mouton Kadett 75cl

32.00€

Bordeaux AOP 2020

Hammel Cadet 150cl

66.00€

Bordeaux AOP 2016

Gräber 75cl

32.00€

Château Maderot AOP 2019

Hoch - Médoc 75cl

48.00€

Reserve Mouton Cadet AOP 2017

Pauillac 75cl

75.00€

Baron Nathaniel AOP 2017

Heiliger Nikolaus von Bourgueil 75cl

29.50€

Der Turm meines Vaters
Bio-Wein 2020

Bourgueil Trinch 75cl

34.50€

Bretonisches AOP
Bio- und veganer Wein 2021

Sancerre 75cl

54.50€

Domaine du Carrou AOP Rot 2020

Pouilly Fumé 75cl

47.50€

Les Clairières AOP Weiß 2022

Sancerre 75cl

50.00€

Domaine du Carrou AOP Weiß 2020

Sancerre 75cl

52.00€

Les Chataigniers AOP Weiß 2021

Chardonnay 75cl

32.00€

Domaine Roux Père et Fils AOC Weiß 2021/2022

Montagny 1er Cru 75cl

40.00€

Vignerons de Buxy AOP Blanc 2021

Chablis Alte Reben 75cl

62.00€

Les Vénérables AOP Weiß 2018

Pouilly Fuissé Alte Reben 75cl

70.00€

Domaine La Soufrandise AOP Weiß 2020

Chassagne Montrachet 75cl

149.00€

Les Chaumes Domaine Roux Père et fils AOC White 2019

Heilige Liebe 75cl

42.50€

Winzerweine AOP Rot 2020

Hautes Cotes de Nuits 75cl

52.00€

Domaine Cornu AOP Rot 2020

Passetougrain 75cl

58.00€

Domaine Joillot Rot 2016

Sankt-Georgs-Nacht 75cl

100.00€

Bouchard Père et fils AOC Rot 2018

Rémy Massin Brut Tradition 75cl

60.00€

Weiß oder Schwarz

Rémy Massin Brut Tradition 150cl

120.00€

Weiß oder Schwarz

Devaux Brut 75cl

70.00€

Tolles Reservat

Der Veuve Cliquot 75cl

130.00€

Roh

Veuve Cliquot 150cl

260.00€

Roh

Der Veuve Cliquot 75cl

150.00€

Rosa

Dom Pérignon 75cl

400.00€

Jahrgang 2012

Armand de Brignac 75cl

550.00€

Rohes Gold

Armand de Brignac 150cl

1100.00€

Rohes Gold

Mondeuse (Savoyen) 12cl

6.00€

JC Girard-Madoux AOC Rot

Die Unerschrockene (Côte du Rhône) 12cl

6.00€

Domaine du Bois de St. Jean AOP Rot

Côte de Bourg (Bordeaux) 12cl

6.00€

Château de Barbe AOC Rot

Apremont (Savoyen) 12cl

6.00€

Adrien Veyron AOP Weiß

Chardonnay (Savoyen) 12cl

6.00€

Domaine de Méjane AOP Weiß

Chignin Bergeron (Savoyen) 12cl

10.00€

La Peyse P&S Ravier AOP Weiß

Rosé des Sables de Camargue 12cl

7.00€

Domaine du Petit Chaumont IGP Biologisch

Bio Rosé Real 12cl

9.00€

Domaine Clos Réal AOP, komplett biologisch aus der Provence

Prosecco Extra Dry 12cl

6.00€

VS DOCG Ricadonna Sekt

Rémy Massin Tradition 12cl

10.00€

Brut-Champagner

Steuern und Service inklusive

Veganer Wein Biowein Biodynamischer Wein

AOC: Wein kontrollierter Herkunft IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

gU: Geschützte Ursprungsbezeichnung DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Geschützte geografische Angabe DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

VERDAUUNGSMITTEL

Genepi 40° 4cl

8.00€

Génépi Rosé 30° 4cl

8.00€

Mit Himbeere

Limoncello 30° 4cl

7.00€

Grappa 40° 4cl

8.00€

Marc von Savoyen 40° 4cl

8.00€

Grüner Chartreuse 55° 4cl

9.00€

Brandy 36°4cl

7.00€

Holen Sie sich 27 17,9° 4cl

7.00€

Erhalten Sie 31 24° 4cl

7.00€

Disaronno 28° 4cl

8.00€

Calvados Père Magloire 40° 4cl

9.00€

Bailey's 17° 4cl

8.00€

Williamsbirne 40° 4cl

8.00€

Jägermeister 35° 4cl

7.00€

Alte Pflaume aus Souillac 42° 4cl

12.50€

Jack Daniel's N°7 40° 4cl

8.00€

Affenschulter 40° 4cl

8.00€

Lagavulin 43° 4cl

14.50€

16 Jahre alt

Nikka Lauf 51,4°

10.00€

Kraken Gewürzt 40° 4cl

9.00€

Diplomatico 40° 4cl

9.00€

Don Papa Baroko 40° 4cl

9.00€

Exklusive Reserve

Ron Zacapa 40° 4cl

15.00€

23Jahrealt

Bombay 40° 4cl

8.00€

Zitadelle 44° 4cl

8.00€

Hendricks 41,4° 4cl

8.50€

Gin Mt Blanc 41° 4cl

10.00€

VS Hennessy 40° 4cl

9.00€

VSOP Cognac Meukow 40° 4cl

10.00€

Absolut 40° 4cl

9.00€

Belvedere 40° 4cl

10.00€

Graugans 40° 4cl

11.00€

Soda-Ergänzung

2.50€

Alle unsere Digestifs werden Ihnen in 2cl-Shots angeboten

Steuern und Service inklusive

KALTE GETRÄNKE

Kristalleis 25cl / 50cl/ 1L

4.60€ / 9.10€/ 17.90€

Brasserie du Mt Blanc 4.7 °

Sylvanus Blonde 25cl / 50cl / 1L

5.70€ / 11.30€ / 22.30€

Brasserie du Mt Blanc 6.9 °
Bio-Bier

Cristal IPA 25cl / 50cl/ 1L

5.20€ / 10.30€/ 20.30€

Brasserie du Mt Blanc 4.7 °

Sylvanus Triple 25cl / 50cl 1L

6.30€ / 12.50€ /24.70€

Brasserie du Mt Blanc 8.3 °
Bio-Bier

La Blanche 25cl / 50cl /1L

5.50€ / 10.90€ / 21.50€

Brasserie du Mt Blanc 4.7 °

Picon-Ergänzung

1.50€

Warsteiner Kräuter 33cl

5.00€

Alkoholfrei 0 °

Delirium Tremens 33cl

8.00€

8,5°

Mort Subite Lambic Kriek 33cl

9.00€

4 °

Corona 35.5cl

7.00€

4,5 °

Blaubeere mit Blaubeere 33cl

8.00€

Brauerei Mt Blanc 5.8 °

La Verte mit Genepi 33cl

8.00€

Brauerei Mt Blanc 5.9 °

La Rousse 33cl

8.00€

Brasserie du Mt Blanc 6.5 °

La Blanche 33cl

8.00€

Brasserie du Mt Blanc 4.7 °

Das Blonde 33cl

8.00€

Brauerei Mt Blanc 5.8 °

Der Silvanus Triple 33cl

8.00€

Brasserie du Mt Blanc 8,3° BIO

Friedensgott 33cl

10.00€

Brauerei Caulier 10°

Erdinger Weißbier 50cl

7.50€

5.3 °

L'Antigel Bernstein 33cl

8.00€

Brasserie des Iles d'Or 5,6°

Der Antigel IPA 33cl

8.00€

Brasserie des Iles d'Or 5,6°

L'Antigel Dreifach 33cl

8.00€

Brasserie des Iles d'Or 8°

Coca 33cl

5.00€

Coca Zero 33cl

5.00€

Sprite 25cl

5.00€

Perrier 33cl

5.00€

Schweppes Tonic 25cl

5.00€

Schweppes Agrum 25cl

5.00€

Orangina 25cl

5.00€

Eistee Pfirsich 25cl

5.00€

Handwerkliche Limonade vom Mt Blanc 33cl

5.00€

Meneau Fruchtsaft 25cl Bio

7.20€

Apfel – Orange – Ananas – Aprikose – Tomate – Erdbeere/Himbeere

gepresste Orangen

7.90€

Wassersirup 25cl / 50cl

3.20€ / 5.20€

Wahlweise Grenadine, Zitrone, Erdbeere, Minze, Pfirsich, Orgeat, Kiwi, Litschi, Passion

Diabolo 25cl / 50cl

4.20€ / 6.20€

Red Bull 25cl

7.50€

Brut Cider 27.5cl

5.50€

Mikrogefiltertes Null-Kilometer-Wasser 75 cl

3.50€

Mit oder ohne Kohlensäure

Perrier 33cl

5.00€

San Pellegrino 50cl

5.00€

Sprudel

San Pellegrino 1L

7.00€

Sprudel

Evian 50cl

5.00€

Stilles Wasser

Evian 1L

7.00€

Stilles Wasser

Steuern und Service inklusive

HEISSE GETRÄNKE

Espresso, entkoffeiniert

2.50€

Haselnusskaffee

2.70€

Langer Kaffee

2.60€

Doppelter Espresso-Kaffee

4.60€

Doppelte Expressomilch

5.00€

Wiener Kaffee

5.80€

Doppelter Espresso + Chantilly

Heiße Schokolade

4.50€

Wiener Schokolade

5.80€

mit Chantilly

Cappuccino / Kaffeelatte

5.00€

Mocaccino-Keks

5.20€

Heiße frische Zitrone

3.80€

Apfelkind

4.50€

Heißer Apfelsaft, Karamellsirup

Tee

3.50€

Grün, Mintgrün, Schwarz

Bio Chai Latte Tee

4.50€

Schwarzer Tee mit Wasser + Milch aufgegossen, Milchschaum mit Zimt bestreut

Infusion

3.50€

Minze-Limettenblüten-Eisenkraut, 40 Sous Kräutertee, Apfel/Zimt, Detox, Kamille

Gaiduche

4.80€

Hausgemachter Glühwein

Schlumpf

4.80€

Hausgemachter Glühwein

Heißer Frost

5.30€

Heißer Apfelwein mit Gewürzen

Heißer Apfel

7.00€

Xanté-Likör + Bio-Apfelsaft

Schoko-Alkohol

9.00€

Schokolade + Alkohol nach Wahl (2cl)

Kaffee Alkohol

9.00€

Doppelter Espresso + Alkohol Ihrer Wahl (2cl)

Genepi-Kaffee

10.50€

italienischer kaffee

10.50€

Irischer Kaffee

10.50€

Baileys Kaffee

10.50€

Murmeltierurin

7.00€

Heißer Gin, Honig, Apfelsaft, Ingwerbier

Bombardino mit Chantilly

5.00€

Bombardino Calimero

7.50€

Mit Expresso + Chantilly

Chantilly-Ergänzung

2.00€

Steuern und Service inklusive

Plätzchen	Dauer	Beschreibung
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Juhu, Kekse!