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Blume

SPEISEKARTE

(Nur verfügbar

für das Restaurant)

DIE GERICHTE

Die kleine Savoy-Schinkenplatte
Das Wurstbrett
Das Käsebrett
Das gemischte Brett
Trüffel-Schinken-Chiffonade
Austern Nr. 3
Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3
Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3
Bis 12 Uhr (je nach Ankunft)
Butternusskürbissuppe mit Kokosmilch und Haselnussspänen
Allergene: Milch, Sahne, Nüsse
Savoyer Salat
Grüner Salat, gewürfelter Tomme de Savoie, roher Savoie-Schinken, Croutons, Nüsse, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Salat mit warmem, paniertem Ziegenkäse-Patty
Grüner Salat, panierte Ziegenkäsefrikadellen, Savoyer Schinken, Croutons, Walnüsse
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Caesar-Salat mit hausgemachtem Dressing
Grüner Salat, Zwiebeln, Croutons, Parmesan, panierte Hähnchenstreifen, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Fisch, Gluten
Bei Änderungen der Speisen fallen zusätzliche Kosten an
Austern Nr. 3
Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3
Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3
Bis 12 Uhr (je nach Ankunft)
Tartiflette und grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Crozets-Gratin mit Beaufort- und Savoie-Dioten, grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Cremiger Bergkäse mit Beaufort- oder Reblochon-Käse
Serviert mit Scheiben von Savoy-Schinken, Kartoffeln und grünem Salat
Allergene: Milch, Gluten
Cremige Polenta mit Beaufort-Käse und Pfifferlingen
Allergene: Milch, Sahne
Handgeschnittenes Rindertartar – Pommes frites
Rindfleisch, Kapern, Schalotten, Gurken
Allergene: Senf, Gluten
Burger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes
150 g Rinderhackfleisch, Zwiebelconfit, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Sahne, Sulfite, Gluten
Doppelburger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes
2 Hacksteaks, Zwiebelconfit, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Sahne, Sulfite, Gluten
Savoyer Burger mit Reblochon-Sauce – Pommes
150 g Rinderhackfleisch, Zwiebelconfit, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Sahne, Sulfite, Gluten
Doppelter Savoyard-Burger mit Reblochon-Sauce und Pommes
2 Hacksteaks, Zwiebelconfit, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Sahne, Sulfite, Gluten
Gebratenes Hähnchen mit knackigem Gemüse und thailändischer Sauce
Allergene: Erdnüsse, Gluten
Japanisches Rindfleisch-Tataki mit Pommes frites
Süß-saure Sojamarinade, Parmesanspänen, Rucola
Allergene: Milch, Sesam, Gluten
Charolais-Rinderlende, ca. 250 g – Kartoffelgratin
Allergen: Milch, Senf, Gluten
Soße nach Wahl
Beaufort oder Reblochon
Zusätzlicher Support-Service
Salatschüssel
Allergene: Senf
Gratin Dauphinois
Allergene: Milch, Sahne, Gluten
cremige Polenta-Schüssel
Allergene: Milch, Sahne, Gluten
Teller mit Pommes frites
Allergene: Gluten
Bei Änderungen der Speisen fallen zusätzliche Kosten an
Gnocchi mit Trüffelcreme und Trüffelschinken-Chiffonade
Allergene: Sahne, Milch, Gluten
Risotto mit Tomme de Savoie und Spianata
Allergene: Sahne, Milch, Sulfite, Gluten
Linguine-Pesto Stracciatella und Pinienkerne
Allergene: Sahne, Milch, Nüsse, Gluten
Panierte Hähnchenstreifen – Pommes frites ODER Mini-Penne Bolognese ODER Hackfleischsteak – Pommes frites
Allergene: Ei, Milch, Getreide, Gluten
Savoy-Trockenkäseplatte
Allergen: Milch
Hausgemachte Schokoladenmousse
Allergen: Milch, Ei, Gluten
Hausgemachtes Original-Tiramisu
Allergene: Ei, Milch, Gluten
Hausgemachte Crème Brûlée mit Génépi-Likör
Allergen: Milch, Ei, Sahne, Gluten
Hausgemachte Blaubeer-Mandel-Tarte
Allergen: Ei, Nüsse, Gluten
Hausgemachte Tarte Tatin mit einer Kugel Vanilleeis
Allergen: Ei, Butter, Gluten
Hausgemachte Scheibe French Toast mit Vanillesauce
Allergene: Milch, Getreide, Ei, Gluten
Gourmet Kaffee
Gourmet-Tee
Gourmet Genépi
Gourmet-Champagner
Die Manufaktur des Belles Glaces
Handwerkliche Eiscremedose - Französische Herstellung

Steuern und Service inklusive

rotes Blatt

BAR UND WEINE

VORSPEISEN

Suze 4cl
Campari 4cl
Ricard 2cl
Dolin House Bitter 4cl
Martini Bianco oder Rosso 4cl
Cremeweiß, 12 cl
Savoyer trockener Weißwein und Sahne nach Wahl
Cremige Mousse 12cl
Bio-Prosecco extra trocken und Sahne Ihrer Wahl
Coupe Royale 12cl
Rémy Massin Brut Champagner und Sahne nach Wahl
Selbstgemachte Pflegecreme Ihrer Wahl
Blaubeere, Himbeere, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere, Brombeere
Glas Prosecco 12cl
Extra trockener Brut
Glas Champagner 12cl
Rémi Massin Brut
Unser Spritz 12cl
Aperol Spritz 12cl
Hugo Spritz 12cl
mit Holundercreme
Sarti Spritz 12cl
mit Anklängen von Blutorange, Passionsfrucht und Mango
Savoyard Spritz 12cl
mit Blaubeercreme
Dolin Spritz 12cl
mit Bitterstoffen aus dem Haus "Dolin""
Campari Spritz 12cl
Limoncello Spritz 12cl
Crodino 17,5cl
Alkoholfreier Spritz
Cocktail vom Haus „Argotier“ 10cl
Le Béguin (heiß oder kalt zu trinken)
Dunkler Rum, weißer Rum, Aprikosenlikör, Triple Sec, Bitter, Limettensaft, Zimtsirup
Chardonnay 12cl
Domaine Méjane AOP Weiß
Pic St Loup 12cl
Puech-Haut AOP
Studio Miraval 12cl
Mediterraner IGP Rosé

Steuern und Service inklusive

WEINE

Gamay Vieilles vignes 75cl
Domaine Jean Cavaillé AOC
Aprémont 75cl
Domaine Adrien Veyron AOP
Chardonnay 75cl
Philippe & Sylvain Ravier AOP
Roussette 75cl
Jean Cavaillé Family Lands AOP
Chignin Bergeron 75cl
„La Peyse“ Domaine Ravier Les Barriques de Philippe und Sylvain AOP
Chianti 75cl
Torrequercie Uggiano DOCG Rot
Valpolicella 75cl
Terre di Verona DOC Rot
Dolcetto aus dem Piemont, 75 cl
Vistamonte DOC Rot
Rigoleto Montecucco 75cl
Castello Collemassari DOC
Bio-Rotwein
Bio-Brut Prosecco 75cl
DOC-Tackle-Outfit
Côte de Bourg 75cl
„Château de Barbe“ AOP Rot
Côte de Blaye 150cl
"Château Pey-Bonhomme" AOC Rot
Gräber 75cl
„Château Maderot“ AOC Rot
Mouton Kadett 75cl
Bordeaux AOC Rot
Hammel Cadet 150cl
Bordeaux AOC Rot
Der Geist 75cl
„Château Belle Assisi“ Coureau AOC Rot
Hoch - Médoc 75cl
„Reserve“ Mouton Cadet AOC Red
Pauillac 75cl
„Baron Nathaniel“ AOC Rot
Bourgueil 75cl
Bretonischer „Trinch“ AOC
Bio- und veganer Rotwein
Heiliger Nikolaus von Bourgueil 75cl
„My Father’s Tower“ AOC
Bio-Rotwein
Sancerre 75cl
Domaine du Carrou AOC
Rot
Pouilly Fumé 75cl
„Les Clairières“ AOC Weiß
Sancerre 75cl
„Les Chataigniers“ AOP Weiß
Chablis 75cl
„The Venerables“ AOC Weiß
Passe-tout-grain 75cl
Domaine Joillot AOC Rot
Pic Saint Loup 75cl
Red Wolf of the Pic AOP
Ram's Head 75cl
Château Puech-Haut AOP Rot
Ram's Head 75cl
Château Puech-Haut AOP Weiß
Studio Miraval 75cl
IGP Mittelmeer
Studio Miraval 150cl
IGP Mittelmeer
Echte 75cl
Côtes de Provence AOP Bio
Tatsächlich 150 cl
Côtes de Provence AOP Bio
Argali 300cl
Der hochgelegene Pays d'Oc IGP
Rémy Massin Brut Tradition 75cl
Weiß oder Schwarz
Rémy Massin Brut Tradition 150cl
Weiß oder Schwarz
Devaux Brut 75cl
Tolles Reservat
Canard Duchêne Iconic Brut 75cl
Cuvée Léonie
Canard Duchêne Iconic Brut 150cl
Cuvée Léonie
Veuve Clicquot 75cl
Roh
Veuve Clicquot 150cl
Roh
Veuve Clicquot 75cl
Rosa
Dom Pérignon Brut 75cl
Jahrgang 2015
Armand de Brignac 75cl
Rohes Gold
Pic St Loup (Languedoc) 12cl
Red Wolf of the Pic AOP
Chardonnay (Savoyen) 12cl
Philippe und Sylvain Ravier AOP Weiß
Studio Miraval 12cl Rosé
IGP Méditerranée
Bio Brut Prosecco 12cl
Tenute Arnaces
Rémy Massin Tradition 12cl
Brut-Champagner

Steuern und Service inklusive

Veganer Wein Biowein Biodynamischer Wein

AOC: Wein kontrollierter Herkunft IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

gU: Geschützte Ursprungsbezeichnung DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Geschützte geografische Angabe DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

VERDAUUNGSMITTEL

Lokale Verdauungshilfen
Limoncello 30° 4cl
Genepi 40° 4cl
Génépi Rosé 30° 4cl
Mit Himbeere
Marc von Savoyen 40° 4cl
Grappa 40° 4cl
Grüner Chartreuse 55° 4cl
Liköre und ähnliche Produkte
Jägermeister 35° 4cl
Holen Sie sich 27 17,9° 4cl
Erhalten Sie 31 24° 4cl
Disaronno 28° 4cl
Bailey's 17° 4cl
Frangelico 20° 4cl
Haselnusslikör
4cl Eaux-de-vie
Brandy 36°4cl
Williamsbirne 40° 4cl
Calvados Père Magloire 40° 4cl
Alte Pflaume aus Souillac 42° 4cl
Affenschulter 40° 4cl
Jack Daniel's N°7 40° 4cl
Nikka Lauf 51,4°
Lagavulin 43° 4cl
16 Jahre alt
Kraken Gewürzt 40° 4cl
Don Papa Baroko 40° 4cl
Exklusive Reserve
Diplomatico 40° 4cl
Ron Zacapa 40° 4cl
23Jahrealt
Zitadelle 44° 4cl
Hendricks 41,4° 4cl
Gin Mt Blanc 41° 4cl
VS Hennessy 40° 4cl
VSOP Cognac Meukow 40° 4cl
Absolut 40° 4cl
Belvedere 40° 4cl
Graugans 40° 4cl
Soda-Ergänzung
Alle unsere Digestifs sind auch in 2cl-Schnapsgläsern erhältlich.

Steuern und Service inklusive

KALTE GETRÄNKE

Kristalleis 25cl / 50cl/ 1L
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Cristal IPA 25cl / 50cl/ 1L
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
La Blanche 25cl / 50cl /1L
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Chouffe 25cl / 50cl / 1L
Duvel Brauerei 8°
Picon-Ergänzung
Warsteiner Kräuter 33cl
Alkoholfrei 0° PROMO
Chouffe 33cl
Alkoholfrei 0°
Vedett Extra White 33cl
Duvel Brauerei 4,7°
Blaubeere mit Blaubeere 33cl
Brauerei Mt Blanc 5.8 °
La Verte mit Genepi 33cl
Brauerei Mt Blanc 5.9 °
Desperados 33cl
Heineken Brauerei 5,9°
L'Antigel Bernstein 33cl
Brasserie des Iles d'Or 5,6°
Friedensgott 33cl
Brauerei Caulier 10°
Coca 33cl
Coca Zero 33cl
Coca Cherry 33cl
Orangina 25cl
Schweppes Tonic 25cl
Fanta 25cl
Bio-Feinlimonade 33cl
Red Bull 25cl
Feiner Pfirsich-Eistee 25cl
Koko Kombucha 33cl
Original
Zuegg Fruchtsaft 20cl
Apfel – Orange – Ananas – ACE – Tomate
Trockener Apfelwein 27,5 cl
Wassersirup 25cl / 50cl
Diabolo 25cl / 50cl
Parfüm Ihrer Wahl
Grenadine, Zitrone, Erdbeere, Minze, Pfirsich, Orgeat, Blaubeere, Erdbeere, Kaugummi, Madeleine
Alkoholfreier Cocktail
Die sehr weich
Limonade, Apfelsaft, Madeleinesirup
Shirley-Tempel
Limonade, Ginger Ale, Grenadinesirup
Perrier-Wasser 33cl
Mit Kohlensäure
Mikrogefiltertes Null-Kilometer-Wasser 75 cl
Platte
Mikrogefiltertes Null-Kilometer-Wasser 75 cl
Mit Kohlensäure
Badoit 50cl
Sprudel
Evian 50cl
Stilles Wasser
Evian 75cl
Stilles Wasser
Badoit 75cl
Sprudel

Steuern und Service inklusive

HEISSE GETRÄNKE

Espresso, entkoffeiniert
Haselnusskaffee
Langer Kaffee
Doppelter Espresso-Kaffee
Doppelte Expressomilch
Wiener Kaffee
Doppelter Espresso + Chantilly
Heiße Schokolade
Wiener Schokolade
mit Chantilly
Cappuccino
Mocaccino-Keks
Café Latte
Heiße frische Zitrone
Apfelkind
Heißer Apfelsaft, Karamellsirup
Tee
Bio-Grün, Bio-Minzgrün, Bio-Schwarz
Bio-Zitronentee
Infusion
Minze-Limettenblüten-Eisenkraut, Apfel/Zimt, Detox, Kamille
Gaiduche 25cl
Hausgemachtes Rezept für Glührotwein
Schlumpf 25cl
Hausgemachtes Rezept für Glühwein mit Weißwein
Heißes Gel 20cl
Glühwein mit Gewürzen, hausgemachtes Rezept
Schoko-Alkohol
Schokolade + Alkohol nach Wahl (2cl)
Kaffee Alkohol
Doppelter Espresso + Alkohol Ihrer Wahl (2cl)
Génépi-Kaffee 20cl
Italienischer Kaffee 20cl
Irischer Kaffee 20cl
Baileys Kaffee 20cl
Murmeltierurin 20cl
Heißer Gin, Honig, Apfelsaft, Ingwerbier
Bombardino 4cl
mit Chantilly
Bombardino Calimero 8cl
Mit Expresso + Chantilly
Chantilly-Ergänzung

Steuern und Service inklusive

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Das Restaurant schließt am 18. April um 16:30 Uhr.

Wir sehen uns im Dezember!!!

         

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