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Blume

FROSTSCHUTZKARTE

(Nur verfügbar

für das Restaurant)

Hirschterrine mit Preiselbeeren
16€
190gr Glas
Das Charcuterie Board
22€
Das Käsebrett
22€
Das gemischte Board
22€
Austern Nr. 3 Cancale oder Marenne d'Oléron
16€
Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3 Cancale oder Marenne d'Oléron
21€
Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)
Stör-Rillette mit Trüffel 90g
14€
Neuvic, französischer Produzent
Stör-Rillette mit Kaviar 90g
15€
Neuvic, französischer Produzent
Zwiebelsuppe
14€
Allergene: Gluten, Käse
Kürbis- oder Butternuss-Cappuccino (je nach Verfügbarkeit), Speckemulsion, Kastanienstücke
16€
Allergene: Sahne, Milch, Nüsse
Savoyer Salat
23€
Grüner Salat, gewürfelter Tomme de Savoie, roher Savoie-Schinken, Croutons, Nüsse, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Warmer panierter Ziegenkäsesalat
23€
Grüner Salat, panierter Ziegenkäse, Savoyer Rohschinken, Croutons, Nüsse, Cocktailtomaten
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Cesar-Salat
23€
Grüner Salat, Zwiebeln, Croutons, Parmesan, panierte Hähnchenstreifen, Cocktailtomaten, pochiertes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Fisch, Gluten
Für jede Änderung der Gerichte wird ein Aufpreis berechnet
2€
Der Inspiration des Küchenchefs folgen
Das perfekte Ei
18€
Spinat, Morcheln, Gänseleberspäne
Allergene: Ei, Sahne, Butter
Trüffel-Burrata-Risotto-Schinken-Chiffonnade mit Trüffel
34€
Allergene: Milch, Sahne, Gluten
Topf mit Foie Gras 150g
32€
Rougié Label Rouge, zubereitet von unserem Küchenchef
Austern Nr. 3 Cancale
16€
Bis 18 Uhr (je nach Ankunft)
Austern Nr. 3 Cancale
21€
Bis 9 Uhr (je nach Ankunft)
Tartiflette und grüner Salat
24€
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Crozets-Gratin mit Beaufort- und Savoie-Dioten, grüner Salat
24€
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Natürliche Hotbox 200gr
29€
Dazu Scheiben Savoie-Schinken, neue Kartoffeln und grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Heiße Trüffelbox 200gr
32€
Dazu Scheiben Savoie-Schinken, neue Kartoffeln und grüner Salat
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Ravioli-Gratin mit Steinpilzcreme, Reblochon, grüner Salat
26€
Allergene: Milch, Sahne, Senf, Gluten
Burger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes
25€
Gehacktes Steak, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten
Double Burger Antigel Beaufort-Sauce - Pommes
29.90€
2 gehackte Steaks, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten
Burger Savoyer Reblochon-Creme - Pommes
25€
Gehacktes Steak, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten
Double Burger Savoyard Reblochon Cream - Pommes
29.90€
2 gehackte Steaks, kandierte Tomaten, kandierte Zwiebeln, Speck, Rucola
Allergene: Milch, Gluten
Le Classique Messergeschnittenes Rindertatar – Pommes
24€
Rindfleisch, Kapern, Schalotten, Gurken, Sesam
Allergene: Senf, Ei, Gluten
Italienisches, mit Messern geschnittenes Rindertatar – Pommes Frites
26€
Rindfleisch, Schalotten, Parmesan, Tomatenpesto
Allergene: Senf, Ei, Milch, Gluten
Schweinebackennüsse, Ingwersauce, Limette, frischer Thymian – cremige Polenta
25€
Allergen: Milch, Sahne, Gluten
Halbes französisches Freilandhuhn – Pommes – grüner Salat
29€
Allergen: Senf, Gluten
„Duroc“-Pflaume vom schwarzen Schwein mit Langustinensauce, zerdrückten Kartoffeln und Espelette-Pfeffer
29€
Allergene: Milch, Schalentiere, Gluten
Charolais-Lendenstück – Gratin Dauphinois
29€
Allergen: Milch, Senf, Gluten
Soße nach Wahl
2,50€
Knoblauch - Morcheln - Reblochon
Begleitung Ihrer Wahl
Salatschüssel
5€
Allergene: Senf
Gebratenes Gemüse des Augenblicks
6€
Gratin Dauphinois
7€
Allergene: Milch, Sahne, Gluten
Cremige Polenta
7€
Allergene: Milch, Sahne, Gluten
Teller mit Pommes frites
8€
Allergene: Gluten
Für jede Änderung der Gerichte wird ein Aufpreis berechnet
2€
Panierte Hähnchenbrust – Pommes ODER Mini-Penne Bolognese ODER gehacktes Steak – Pommes
Topf mit hausgemachtem Eis (Geschmack Ihrer Wahl) oder Schokoladenmousse
14.50€
Allergene: Ei, Milch, Getreide, Gluten
Der kleine Schokoladenmensch mit seinem Chartreuse-Shooter
14.50€
Baiser, heiße Schokolade, Vanilleeis
Allergen: Milch, Ei, Gluten
Der Antigel Cup
9.50€
Génépi-Eis mit Génépi-Alkohol
Hausgemachte Schokoladenmousse
11.00€
Allergen: Milch, Ei, Gluten
Hausgemachte Amandine-Blaubeertorte
11.00€
Allergen: Ei, Nüsse, Gluten
Hausgemachte Tarte Tatin und eine Kugel Vanilleeis
11.00€
Allergen: Ei, Butter, Gluten
Tiramisu Das Original
11.00€
Allergen: Ei, Milch, Gluten
Scheibe hausgemachter French Toast und Vanillesoße
10.00€
Allergene: Milch, Getreide, Ei, Gluten
Gourmet Kaffee
13.50€
Gourmet-Tee
13.50€
Gourmet Genépi
19€
Gourmet-Champagner
20€
Die Manufaktur des Belles Glaces
Handwerkliche Eiscremedose - Französische Herstellung
7€
Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille, gesalzene Butterkaramell, Zuckerwatte, Senga-Erdbeere

Steuern und Service inklusive

rotes Blatt

BAR UND WEINE

(Nur für das Restaurant verfügbar)

VORSPEISEN

Suze 4cl
4.00€
Martini Bianco oder Rosso 4cl
5.50€
Campari 4cl
4.00€
Ricard 2cl
4.00€
Kir Savoyen 12cl
4.00€
Heidelbeere, Himbeere, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere, Brombeere
Kir Royal mit Champagner 12cl
10.50€
Glas Champagner 12cl
10.00€
Piper Heidsieck Brut
Glas Prosecco 12cl
6.00€
Extra trockener Brut
Aperol Spritz 12cl
11.00€
Campari Spritz 12cl
11.00€
Antigel Spritz 12cl
11.00€
mit Holundercreme
Crodino
8.00€
Alkoholfreier Spritz
Aprémont 12cl
6.00€
Adrien Veyron AOP Weiß
Chardonnay 12cl
6.00€
Domaine Méjane AOP Weiß
Chignin Bergeron 12cl
10.00€
La Peyze AOP Weiß
Mondeuse 12cl
6.00€
JC Girard-Madoux AOC Rot
Côte du Rhône 12cl
6.00€
Das unerschrockene rote AOP
Côte de Bourg 12cl
6.00€
Château de Barbe AOC Rot
Sables de Camargue 12cl
7.00€
Rosé Gris de Gris IGP Bio
Echter Rosé 12cl
9.00€
Rosé de Provence g.U
biologischer und biodynamischer Wein

Steuern und Service inklusive

WEINE

Mondeuse de Savoie 75cl
27.00€
JC Girard-Madoux AOC 2021/2022
Pinot Noir Alte Reben 75cl
28.00€
Jean Cavaillé 2022
Mondeuse Château St Philippe 75cl
45.00€
Domaine Jean Vullien et Fils AOP 2021
Aprémont 75cl
23.00€
Domaine Adrien Veyron AOP 2022
Chignin 75cl
25.00€
André und Michel Quénard AOP 2022
Chardonnay 75cl
28.00€
Domaine de Méjane AOP 2021
Roussette Marestel 75cl
37.00€
Eric Carrel AOP 2021
Chardonnay La Caspienne 75cl
40.50€
Domaine Ravier Les Barriques de Philippe und Sylvain AOP 2020
Chignin Bergeron Empreinte 75cl
45.00€
Domaine A&M Quénard AOP 2021
Chignin Bergeron La Peyse 75cl
62.00€
Domaine Ravier Les Barriques de Philippe und Sylvain AOP 2017
Côtes du Rhône L’Intrepide 75cl
23.00€
Domaine du Bois de St Jean AOP 2022
Vacqueyras 75cl
38.50€
Chateau Lestours Clocher AOP 2019/2021
Crozes Hermitage 75cl
49.00€
Domaine Pochon AOC
Bio-Wein 2020/2021
Crozes Hermitage 150cl
97.00€
Domaine Pochon AOC
Bio-Wein 2020/2021
Heiliger Josef 75cl
54.00€
Domaine Courbis AOP 2022
Chianti 75cl
22.00€
Torrequercie DOCG 2018
Valpolicella 75cl
23.00€
Terre di Verona DOC 2021/2022
Dolcetto aus dem Piemont 75cl
23.00€
Vistamonte DOC 2017
Barbera aus dem Piemont 75cl
24.00€
Vistamonte Ricossa DOC 2021
Rigoleto Monteccuco 75cl
43.50€
Castello Collemassari DOC
Bio-Wein 2020
Trebbiano d'Abruzzo 75cl
25.00€
Fonteamonte DOC
Bio-Weißwein 2021
Pinot Grigio 75cl
26.50€
DOC-Tackle-Outfit
Bio-Weißwein 2022
Ätna 75cl
52.00€
Tornatore DOC Weiß 2022
Prosecco Extra Dry 75cl
25.00€
Spritzig, extra trocken
Château Gitarre 75cl
25.00€
Bordeaux gU
Bio-Wein 2021
Côte de Bourg 75cl
28.00€
Château de Barbe AOC 2019
Côte de Bourg 150cl
58.00€
Château de Barbe AOC 2019
Mouton Kadett 75cl
32.00€
Bordeaux AOP 2020
Hammel Cadet 150cl
66.00€
Bordeaux AOP 2016
Gräber 75cl
32.00€
Château Maderot AOP 2019
Hoch - Médoc 75cl
48.00€
Reserve Mouton Cadet AOP 2017
Pauillac 75cl
75.00€
Baron Nathaniel AOP 2017
Heiliger Nikolaus von Bourgueil 75cl
29.50€
Der Turm meines Vaters
Bio-Wein 2020
Bourgueil Trinch 75cl
34.50€
Bretonisches AOP
Bio- und veganer Wein 2021
Sancerre 75cl
54.50€
Domaine du Carrou AOP Rot 2020
Pouilly Fumé 75cl
47.50€
Les Clairières AOP Weiß 2022
Sancerre 75cl
50.00€
Domaine du Carrou AOP Weiß 2020
Sancerre 75cl
52.00€
Les Chataigniers AOP Weiß 2021
Chardonnay 75cl
32.00€
Domaine Roux Père et Fils AOC Weiß 2021/2022
Montagny 1er Cru 75cl
40.00€
Vignerons de Buxy AOP Blanc 2021
Chablis Alte Reben 75cl
62.00€
Les Vénérables AOP Weiß 2018
Pouilly Fuissé Alte Reben 75cl
70.00€
Domaine La Soufrandise AOP Weiß 2020
Chassagne Montrachet 75cl
149.00€
Les Chaumes Domaine Roux Père et fils AOC White 2019
Heilige Liebe 75cl
42.50€
Winzerweine AOP Rot 2020
Hautes Cotes de Nuits 75cl
52.00€
Domaine Cornu AOP Rot 2020
Passetougrain 75cl
58.00€
Domaine Joillot Rot 2016
Sankt-Georgs-Nacht 75cl
100.00€
Bouchard Père et fils AOC Rot 2018
Rémy Massin Brut Tradition 75cl
60.00€
Weiß oder Schwarz
Rémy Massin Brut Tradition 150cl
120.00€
Weiß oder Schwarz
Devaux Brut 75cl
70.00€
Tolles Reservat
Der Veuve Cliquot 75cl
130.00€
Roh
Veuve Cliquot 150cl
260.00€
Roh
Der Veuve Cliquot 75cl
150.00€
Rosa
Dom Pérignon 75cl
400.00€
Jahrgang 2012
Armand de Brignac 75cl
550.00€
Rohes Gold
Armand de Brignac 150cl
1100.00€
Rohes Gold
Mondeuse (Savoyen) 12cl
6.00€
JC Girard-Madoux AOC Rot
Die Unerschrockene (Côte du Rhône) 12cl
6.00€
Domaine du Bois de St. Jean AOP Rot
Côte de Bourg (Bordeaux) 12cl
6.00€
Château de Barbe AOC Rot
Apremont (Savoyen) 12cl
6.00€
Adrien Veyron AOP Weiß
Chardonnay (Savoyen) 12cl
6.00€
Domaine de Méjane AOP Weiß
Chignin Bergeron (Savoyen) 12cl
10.00€
La Peyse P&S Ravier AOP Weiß
Rosé des Sables de Camargue 12cl
7.00€
Domaine du Petit Chaumont IGP Biologisch
Bio Rosé Real 12cl
9.00€
Domaine Clos Réal AOP, komplett biologisch aus der Provence
Prosecco Extra Dry 12cl
6.00€
VS DOCG Ricadonna Sekt
Rémy Massin Tradition 12cl
10.00€
Brut-Champagner

Steuern und Service inklusive

Veganer Wein Biowein Biodynamischer Wein

AOC: Wein kontrollierter Herkunft IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

gU: Geschützte Ursprungsbezeichnung DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Geschützte geografische Angabe DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

VERDAUUNGSMITTEL

Genepi 40° 4cl
8.00€
Génépi Rosé 30° 4cl
8.00€
Mit Himbeere
Limoncello 30° 4cl
7.00€
Grappa 40° 4cl
8.00€
Marc von Savoyen 40° 4cl
8.00€
Grüner Chartreuse 55° 4cl
9.00€
Brandy 36°4cl
7.00€
Holen Sie sich 27 17,9° 4cl
7.00€
Erhalten Sie 31 24° 4cl
7.00€
Disaronno 28° 4cl
8.00€
Calvados Père Magloire 40° 4cl
9.00€
Bailey's 17° 4cl
8.00€
Williamsbirne 40° 4cl
8.00€
Jägermeister 35° 4cl
7.00€
Alte Pflaume aus Souillac 42° 4cl
12.50€
Jack Daniel's N°7 40° 4cl
8.00€
Affenschulter 40° 4cl
8.00€
Lagavulin 43° 4cl
14.50€
16 Jahre alt
Nikka Lauf 51,4°
10.00€
Kraken Gewürzt 40° 4cl
9.00€
Diplomatico 40° 4cl
9.00€
Don Papa Baroko 40° 4cl
9.00€
Exklusive Reserve
Ron Zacapa 40° 4cl
15.00€
23Jahrealt
Bombay 40° 4cl
8.00€
Zitadelle 44° 4cl
8.00€
Hendricks 41,4° 4cl
8.50€
Gin Mt Blanc 41° 4cl
10.00€
VS Hennessy 40° 4cl
9.00€
VSOP Cognac Meukow 40° 4cl
10.00€
Absolut 40° 4cl
9.00€
Belvedere 40° 4cl
10.00€
Graugans 40° 4cl
11.00€
Soda-Ergänzung
2.50€
Alle unsere Digestifs werden Ihnen in 2cl-Shots angeboten

Steuern und Service inklusive

KALTE GETRÄNKE

Kristalleis 25cl / 50cl/ 1L
4.60€ / 9.10€/ 17.90€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Blonde 25cl / 50cl / 1L
5.70€ / 11.30€ / 22.30€
Brasserie du Mt Blanc 6.9 °
Bio-Bier
Cristal IPA 25cl / 50cl/ 1L
5.20€ / 10.30€/ 20.30€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Triple 25cl / 50cl 1L
6.30€ / 12.50€ /24.70€
Brasserie du Mt Blanc 8.3 °
Bio-Bier
La Blanche 25cl / 50cl /1L
5.50€ / 10.90€ / 21.50€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Picon-Ergänzung
1.50€
Warsteiner Kräuter 33cl
5.00€
Alkoholfrei 0 °
Delirium Tremens 33cl
8.00€
8,5°
Mort Subite Lambic Kriek 33cl
9.00€
4 °
Corona 35.5cl
7.00€
4,5 °
Blaubeere mit Blaubeere 33cl
8.00€
Brauerei Mt Blanc 5.8 °
La Verte mit Genepi 33cl
8.00€
Brauerei Mt Blanc 5.9 °
La Rousse 33cl
8.00€
Brasserie du Mt Blanc 6.5 °
La Blanche 33cl
8.00€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Das Blonde 33cl
8.00€
Brauerei Mt Blanc 5.8 °
Der Silvanus Triple 33cl
8.00€
Brasserie du Mt Blanc 8,3° BIO
Friedensgott 33cl
10.00€
Brauerei Caulier 10°
Erdinger Weißbier 50cl
7.50€
5.3 °
L'Antigel Bernstein 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 5,6°
Der Antigel IPA 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 5,6°
L'Antigel Dreifach 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 8°
Coca 33cl
5.00€
Coca Zero 33cl
5.00€
Sprite 25cl
5.00€
Perrier 33cl
5.00€
Schweppes Tonic 25cl
5.00€
Schweppes Agrum 25cl
5.00€
Orangina 25cl
5.00€
Eistee Pfirsich 25cl
5.00€
Handwerkliche Limonade vom Mt Blanc 33cl
5.00€
Meneau Fruchtsaft 25cl Bio
7.20€
Apfel – Orange – Ananas – Aprikose – Tomate – Erdbeere/Himbeere
gepresste Orangen
7.90€
Wassersirup 25cl / 50cl
3.20€ / 5.20€
Wahlweise Grenadine, Zitrone, Erdbeere, Minze, Pfirsich, Orgeat, Kiwi, Litschi, Passion
Diabolo 25cl / 50cl
4.20€ / 6.20€
Red Bull 25cl
7.50€
Brut Cider 27.5cl
5.50€
Mikrogefiltertes Null-Kilometer-Wasser 75 cl
3.50€
Mit oder ohne Kohlensäure
Perrier 33cl
5.00€
San Pellegrino 50cl
5.00€
Sprudel
San Pellegrino 1L
7.00€
Sprudel
Evian 50cl
5.00€
Stilles Wasser
Evian 1L
7.00€
Stilles Wasser

Steuern und Service inklusive

HEISSE GETRÄNKE

Espresso, entkoffeiniert
2.50€
Haselnusskaffee
2.70€
Langer Kaffee
2.60€
Doppelter Espresso-Kaffee
4.60€
Doppelte Expressomilch
5.00€
Wiener Kaffee
5.80€
Doppelter Espresso + Chantilly
Heiße Schokolade
4.50€
Wiener Schokolade
5.80€
mit Chantilly
Cappuccino / Kaffeelatte
5.00€
Mocaccino-Keks
5.20€
Heiße frische Zitrone
3.80€
Apfelkind
4.50€
Heißer Apfelsaft, Karamellsirup
Tee
3.50€
Grün, Mintgrün, Schwarz
Bio Chai Latte Tee
4.50€
Schwarzer Tee mit Wasser + Milch aufgegossen, Milchschaum mit Zimt bestreut
Infusion
3.50€
Minze-Limettenblüten-Eisenkraut, 40 Sous Kräutertee, Apfel/Zimt, Detox, Kamille
Gaiduche
4.80€
Hausgemachter Glühwein
Schlumpf
4.80€
Hausgemachter Glühwein
Heißer Frost
5.30€
Heißer Apfelwein mit Gewürzen
Heißer Apfel
7.00€
Xanté-Likör + Bio-Apfelsaft
Schoko-Alkohol
9.00€
Schokolade + Alkohol nach Wahl (2cl)
Kaffee Alkohol
9.00€
Doppelter Espresso + Alkohol Ihrer Wahl (2cl)
Genepi-Kaffee
10.50€
italienischer kaffee
10.50€
Irischer Kaffee
10.50€
Baileys Kaffee
10.50€
Murmeltierurin
7.00€
Heißer Gin, Honig, Apfelsaft, Ingwerbier
Bombardino mit Chantilly
5.00€
Bombardino Calimero
7.50€
Mit Expresso + Chantilly
Chantilly-Ergänzung
2.00€

Steuern und Service inklusive

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