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Blume

FROSTSCHUTZKARTE

(Nur verfügbar

für das Restaurant)

Burger Antigel Beaufort Sauce
21€
Hacksteak, kandierte Tomaten, rohe Zwiebeln, roher Schinken, Eisberg
Begleitet von Pommes und grünem Salat
Allergene: Milch, Gluten, Senf
Doppelburger Antigel Beaufortsauce
26€
Mit 2 Hacksteaks, kandierten Tomaten, rohen Zwiebeln, rohem Schinken, Eisberg
Begleitet von Pommes und grünem Salat
Allergene: Milch, Senf, Gluten
Le Classique Messertatar
21€
Rindfleisch, Kapern, Schalotten, Gurken mit Pommes und grünem Salat
Allergene: Senf, Ei, Gluten
Tatarschnitt mit einem Messer L'Italien
22€
Rindfleisch, Schalotten, Parmesan, Tomatenpesto mit Pommes und grünem Salat
Allergene: Senf, Ei, Milch, Gluten
Chicken Supreme mit Knoblauchsauce, Grenaille-Kartoffeln
26€
Allergen: Milch, Gluten
Charolaisfilet mit Gratin Dauphinois
26€
Ihre Wahl: Knoblauchsauce oder Pfeffersauce
Allergene: Milch, Gluten
Mariniertes Schweinefilet, Kartoffelpüree
26€
Honig-Soja-Senf-Marinade
Allergen: Milch, Senf, Gluten
Agnolotti mit Ricotta, Parmesancreme und Trüffelöl beträufelt
26€
Allergen: Milch, Gluten
Zwiebelsuppe
12€
Alpina-Salat
19€
Grüne Linsen, Alpina Crozets, Rohschinken, Tome des Bauges, Walnüsse, Honigvinaigrette
Allergene: Ei, Milch, Senf, Nüsse, Gluten
Savoyer Salat
19€
Grüner Salat, gewürfelter Tomme de Savoie, Rohschinken aus Savoie, Croutons, Walnüsse, weich gekochtes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Salat mit warmem paniertem Ziegenkäse
20€
Grüner Salat, panierter Ziegenkäse, Savoie-Schinken, Croutons, Walnüsse
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Nach Wunsch des Küchenchefs
Auf der Schiefertafel
Austern Nr. 3 Marennes d'Oléron x6
14€
Nächste Ankunft (Bruch)
Zu teilen (oder nicht!!) Die Hirschterrine mit Preiselbeeren
13,50€
190gr Glas
Zum Teilen (oder nicht!!) Die Beaufort-Terrine
13,50€
190gr Glas
Hausgemachte Gänseleber (für 1 Person)
19€
Tartiflette und grüner Salat
21€
Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne, Speck, Bauernhaus Reblochon
Allergene: Milch, Senf, Gluten
Gratin von Crozets mit Beaufort und Diots de Savoie
22€
Begleitet von grünem Salat
Allergene: Milch, Gluten, Senf,
Hotbox Vacherin des Alpes
25€
Serviert mit Babykartoffeln, Wurstwaren und grünem Salat
Allergene: Senf, Milch
Süßes oder herzhaftes Gericht
6.50€
Allergene: Milch, Gluten
Faisselle mit Blaubeermarmelade
7.00€
Allergen: Milch, Gluten
Schokoladenmousse
9.00€
Allergen: Milch, Gluten, Ei
Blaubeerkuchen Amandine
9.00€
Allergen: Milch, Gluten, Ei, Nuss
Tarte Tatin und seine Kugel Honigeis
9.00€
Allergen: Milch, Ei, Gluten
Unstrukturierte Zitronentarte Verrine
9.00€
Allergen: Ei, Milch, Gluten
Panacotta Apfel Coulis Tatin Art
9.00€
Gourmet Kaffee
11.00€
Gourmet-Tee
11.00€
Gourmet Genépi
13.50€
Gourmet-Champagner
17€
Die Manufaktur des Belles Glaces
Handwerkliche Eiscremedose - Französische Herstellung
5€
Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille, gesalzene Butterkaramell, Zuckerwatte, Senga-Erdbeere
Nuggets - Pommes ODER Coquillettes mit lachender Kuh und Schinkenwürfeln
12.50€
Allergene: Ei, Milch, Getreide, Gluten

Steuern und Service inklusive

rotes Blatt

BAR UND WEINE

(Nur für das Restaurant verfügbar)

Unsere Aperitifs

Suze 4cl
3.50€
Port 5cl
5€
Martini Bianco oder Rosso 4cl
5€
Campari 4cl
6€
Ricard 2cl
3.50€
Kir Savoyen 12cl
3.70€
Heidelbeere, Himbeere, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere, Brombeere
Kir mit Champagner 12cl
10.50€
Glas Champagner 12cl
10€
Devaux Brut
Glas Prosecco 12cl
5.50€
Extra trockener Brut
Americano 10cl
8€
Aperol Spritz 12cl
9€
Campari Spritz 12cl
9€
Antigel Spritz 12cl
9€
mit Holundercreme
Aprémont 12cl
5.50€
Trockenweiß aus Savoyen
Chardonnay 12cl
6€
Trockenweiß aus Savoyen
Chignin Bergeron 12cl
8€
Süßes Weiß aus Savoyen
Echtes Weiß 12cl
7.50€
Trockenweiß aus der Provence
biologischer und biodynamischer Wein
Mondeuse 12cl
6€
Wirsing rot
Côte du Rhône 12cl
5.50€
Rotwein
Château Gitarre 12cl
7€
Bio Bordeaux Rotwein
Aimée des Alpilles 12cl
5€
Rosé-IGP
Sables de Camargue 12cl
6€
Rosé Gris de gris Bio
Echter Rosé 12cl
7.50€
Rosé aus der Provence
biologischer und biodynamischer Wein

Steuern und Service inklusive

Unsere Weine

Gamay Jongieux 75cl
24€
Domaine Barlet AOP
Mondeuse 75cl
27€
JC Girard-Madoux AOC
Mondeuse 12cl
6€
JC Girard-Madoux AOC
Mondeuse Jongieux 50cl
22€
E.Carrel AOP Eichenfass
Mondeuse Jongieux 75cl
30€
E.Carrel AOP Eichenfass
Mondeuse Arbin 75cl
34,50€
A&M Quenard AOP
Der unerschrockene 75cl
22€
D. du Bois de St. Jean AOP
Der unerschrockene 12cl
5.50€
D. du Bois de St. Jean AOP
Vacqueyras 75cl
37€
Chateau Lestours Clocher AOP
Crozes Hermitage 75cl
44.50€
Domaine Pochon AOC
Biowein
Crozes Hermitage 150cl
90€
Domaine Pochon AOC
Biowein
Chianti 75cl
21€
Torrequercie DOCG
Valpolicella 75cl
23€
Terre di Verona DOC
Barbera aus dem Piemont 75cl
24€
Vistamonte Ricossa DOC
Dolcetto aus dem Piemont 75cl
24€
Vistamonte DOC
Apulien 75cl
25€
Costa Al Sole IGT
Bio- und veganer Wein
Château Gitarre 75cl
27€
Bordeaux gU
Biowein
Château Gitarre 12cl
7€
Bordeaux gU
Biowein
Château de Barbe 75cl
28€
Côte de Bourg AOC
Château de Barbe 50cl
21€
Côte de Bourg AOC
Mouton Kadett 75cl
29.50€
Bordeaux gU
Château Maderot 75cl
30€
Graves gU
Hoch - Médoc 75cl
44.50€
Reserve Mouton Cadet AOP
Biowein
Baron Nathaniel 75cl
58€
Pauillac gU
Bretonischer Trinch 75cl
32€
Bourgueil AOP
Bio- und veganer Wein
Aprémont 75cl
23€
Adrien Veyron AOP
Aprémont 12cl
5.50€
Adrien Veyron AOP
Chignin 75cl
25€
André und Michel Quenard AOP
Chardonnay 75cl
28€
Domaine de Méjane AOP
Chardonnay 12cl
6€
Domaine de Méjane AOP
Seyssel 75cl
29€
Schwarze Weinrebe alte Reben g.U.
Roussette Marestel 75cl
32€
Eric Carrel g.U.
Chardonnay Fass 75cl
40€
Domaine Ravier AOP
Chignin Bergeron 75cl
42€
Impressum A&M Quénard AOP
Chignin Bergeron 75cl
50€
La Peyse P&S Ravier AOP
Chignin Bergeron 12cl
8€
La Peyse P&S Ravier AOP
Eiswein 37.5cl
75€
Domaine Perceval
Petit Chablis 75cl
42€
Olivier Savary AOP Weiß
Petit Chablis 150cl
85€
Olivier Savary AOP Weiß
Chassagne Montrachet 75cl
105€
Les Chaumes Domaine Roux Vater und Sohn AOC White
Nacht St. Georges 75cl
85€
Bouchard Vater und Sohn AOC Red
Gevrey Chambertin 75cl
95€
Young Kings Frederic Magnien AOC Rot
Sauvignon 75cl
21.50€
Excelsus D. Guibaud IGP
Geräucherter Pouilly 75cl
46€
Les Clairières AOP
Echte 75cl
42€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Bio- und Biodynamischer Wein
Echte 12cl
7.50€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Bio- und Biodynamischer Wein
Pinot Grigio 75cl
21€
Terre di Verona Venezia DOC
Trebbiano d'Abruzzo 75cl
27€
Fonteamonte DOC
Biowein
Prosecco Extra Dry 75cl
25€
Sparkling VS DOCG Riccadonna
Prosecco Extra Dry 12cl
5.50€
Sparkling VS DOCG Riccadonna
Rosé aus den Alpilles 75cl
21.50€
Aimée des Alpilles IGP
Rosé aus den Alpilles 12cl
5€
Aimée des Alpilles IGP
Sables de Camargue 75cl
24€
D. du Petit Chaumont Gris de gris IGP
Biowein
Sables de Camargue 12cl
6€
D. du Petit Chaumont Gris de gris IGP
Biowein
Eiskorn 75cl
29€
Winzer der Halbinsel St. Tropez
Eiskorn 150cl
59€
Winzer der Halbinsel St. Tropez
Eiskorn 300cl
135€
Winzer der Halbinsel St. Tropez
Echter Rosé 75cl
42€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Bio- und Biodynamischer Wein
Prosecco Extra Dry Rosé 75cl
30€
Prickelnde Millesimato 2019
Echter Rosé 12cl
7.50€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Bio- und Biodynamischer Wein
Prosecco Extra Dry Rosé 12cl
6.50€
Prickelnde Millesimato 2019
Devaux 75cl
58€
Grande Reserve Brut
Devaux 12cl
10€
Grande Reserve Brut
EPC 75cl
72€
Roh
Der Veuve Cliquot 75cl
135€
Roh
Der Veuve-Cliquot
160€
Rosa

Steuern und Service inklusive

Veganer Wein Biowein Biodynamischer Wein

AOC: Wein kontrollierter Herkunft IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

gU: Geschützte Ursprungsbezeichnung DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Geschützte geografische Angabe DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

Unsere Digestifs

Genépi 4cl
6€
Limoncello 4cl
6€
Grappa 4cl
6€
Jägermeister 4cl
6€
Macvin 4cl
6€
Wodka Eristoff 4cl
6€
Weinbrand VSOP 4cl
6€
Holen Sie sich 27 4cl
7€
Holen Sie sich 31 4cl
7€
Amaretto Disaronno 4cl
8€
Tequila Camino Réal 4cl
8€
Armagnac VSOP Larresingle 4cl
8€
Calvados Père Magloire 4cl
8€
Baileys 4cl
8€
Bombay Sapphire Gin 4cl
8€
Gin Mont Blanc 4810 4cl
8€
Mont Blanc Brennerei
Williamsbirne 4cl
8.50€
Xanté 4cl
8.50€
Cointreau 4cl
8.50€
Grand Marnier 4cl
8.50€
Grüne Chartreuse 4cl
9.50€
Cognac Meukow 4cl
9.50€
Alte Pflaume von Souillac 4cl
9.50€
Tequila Patron XO 4cl
9.50€
Soda-Ergänzung
1.50€
Bushmills Rot 4cl
6.50€
Jack Daniels 4cl
8.50€
Lagavulin 16 Jahre 4cl
13€
St James weißer Rum 4cl
5€
Bacardi Gold Rum 4cl
7€
Kraken gewürzter Rum 4cl
8€
Diplomatico-Rum 4cl
9€
Exklusive Reserve

Steuern und Service inklusive

Unsere Kaltgetränke

Kristall 25cl / 50cl
4.20€ / 8.20€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Blond 25cl / 50cl
5.20€ / 10.20€
Brasserie du Mt Blanc 6.9 °
Bio-Bier
Cristal IPA 25cl / 50cl
4.70€ / 9.20€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Triple 25cl / 50cl
6.10€ / 12€
Brasserie du Mt Blanc 8.3 °
Bio-Bier
La Blanche 25cl / 50cl
5€ / 9.80€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Picon-Ergänzung
1.50€
Warsteiner Kräuter 33cl
5€
Alkoholfrei 0 °
Gans IPA 35.5cl
7.50€
5,9 °
Peroni 33cl
6€
5,1 °
Mort Subite Lambic Kriek 33cl
6.50€
4 °
Corona 35.5cl
7€
4,5 °
Blaubeere mit Blaubeere 33cl
7.80€
Brauerei Mt Blanc 5.8 °
La Verte mit Genepi 33cl
7.80€
Brauerei Mt Blanc 5.9 °
La Rousse 33cl
7.80€
Brasserie du Mt Blanc 6.5 °
Friedensgott 33cl
10€
10 °
L'Antigel Bernstein 33cl
7.50€
5,6 °
L'Antigel Dreifach 33cl
8€
8 °
Coca 33cl
4.50€
Coca Zero 33cl
4.50€
Sprite 33cl
4.50€
Perrier 33cl
4.50€
Schweppes Tonic 25cl
4.50€
Schweppes Agrum 25cl
4.50€
Orangina 25cl
4.50€
Eistee Pfirsich 25cl
4.50€
Handwerkliche Limonade vom Mt Blanc 33cl
5€
Meneau Fruchtsaft 25cl Bio
6€
Apfel - Orange - Ananas - Aprikose - Tomate
gepresste Orangen
5.50€
Diabolo 25cl / 50cl
3€ / 6€
Red Bull 25cl
7€
Brut Cider 27.5cl
5.50€
Wir bieten null Kilometer mikrogefiltertes und raffiniertes Wasser mit dem AQUAchiara-Verfahren.
1 € / Pers
Mit oder ohne Kohlensäure
Wenn Sie jedoch kein Wasser 0 km möchten, servieren wir Ihnen ein Mineralwasser Ihrer Wahl
Perrier 33cl
4.50€
San Pellegrino 50cl
5€
Sprudel
Bonnevalwasser 50cl
5€
Stilles Wasser
Bonnevalwasser 50cl
5€
Sprudel
Evian Premium 50cl
5€
Stilles Wasser

Steuern und Service inklusive

Unsere Heißgetränke

Espresso, entkoffeiniert
2.30€
Espressomilch
2.50€
Langer Kaffee
2.40€
Doppelter Espresso
4.60€
Doppelte Expressomilch
5€
Wiener Kaffee
5.60€
Doppelter Espresso + Chantilly
Heiße Schokolade
4.30€
Wiener Schokolade
5.30€
mit Chantilly
Cappuccino
4.60€
Heiße frische Zitrone
3.50€
Damman Selection Tee
3.50€
Earl Grey, Jasmin, Mintgrün, Grün, Bali
Infusion Damman-Auswahl
3.50€
Limettenminze, 40 Cent Kräutertee
Kusmi Tee Detox
5€
Bio-Tee
Gaiduche
4.30€
Glühwein
Schlumpf
4.30€
Glühwein
Heißer Frost
5€
Heißer Apfelwein mit Gewürzen
Heißer Apfel
6.50€
Xanté-Likör + Bio-Apfelsaft
Apfelkind
4.50€
Apfelsaft
Schoko-Alkohol
7.30€
Schokolade + Alkohol nach Wahl (2cl)
Kaffee Alkohol
7.60€
Doppelter Espresso + Alkohol Ihrer Wahl (2cl)
Alkoholtee
6.50€
Tee + Alkohol nach Wahl (2cl)
Génép'Kaffee
8€
Irischer Kaffee
8.50€
Xanté-Kaffee
9.50€
Baileys Kaffee
10€
Bombardino mit Chantilly
5€
Bombardino Calimero
7.50€
Mit Expresso + Chantilly
Chantilly-Ergänzung
1.50€

Steuern und Service inklusive

Das Antigel rekrutiert für den nächsten Winter:

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