BUCHE ONLINE

Blume

FROSTSCHUTZKARTE

(Nur verfügbar

für das Restaurant)

Burger Antigel Beaufort Sauce
21€
Hacksteak, kandierte Tomaten, rohe Zwiebeln, roher Schinken, Eisberg
Begleitet von Pommes und grünem Salat
Allergene: Milch, Gluten, Senf
Doppelburger Antigel Beaufortsauce
26€
Mit 2 Hacksteaks, kandierten Tomaten, rohen Zwiebeln, rohem Schinken, Eisberg
Begleitet von Pommes und grünem Salat
Allergene: Milch, Senf, Gluten
Le Classique Messertatar
21€
Rindfleisch, Kapern, Schalotten, Gurken mit Pommes und grünem Salat
Allergene: Senf, Ei, Gluten
Tatarschnitt mit einem Messer L'Italien
22€
Rindfleisch, Schalotten, Parmesan, Tomatenpesto mit Pommes und grünem Salat
Allergene: Senf, Ei, Milch, Gluten
Chicken Supreme mit Knoblauchsauce, Grenaille-Kartoffeln
26€
Allergen: Milch, Gluten
Charolaisfilet mit Gratin Dauphinois
26€
Ihre Wahl: Knoblauchsauce oder Pfeffersauce
Allergene: Milch, Gluten
Mariniertes Schweinefilet, Kartoffelpüree
26€
Honig-Soja-Senf-Marinade
Allergen: Milch, Senf, Gluten
Agnolotti mit Ricotta, Parmesancreme und Trüffelöl beträufelt
26€
Allergen: Milch, Gluten
Zwiebelsuppe
12€
Alpina-Salat
19€
Grüne Linsen, Alpina Crozets, Rohschinken, Tome des Bauges, Walnüsse, Honigvinaigrette
Allergene: Ei, Milch, Senf, Nüsse, Gluten
Savoyer Salat
19€
Grüner Salat, gewürfelter Tomme de Savoie, Rohschinken aus Savoie, Croutons, Walnüsse, weich gekochtes Ei
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Salat mit warmem paniertem Ziegenkäse
20€
Grüner Salat, panierter Ziegenkäse, Savoie-Schinken, Croutons, Walnüsse
Allergene: Milch, Ei, Senf, Nüsse, Gluten
Nach Wunsch des Küchenchefs
Auf der Schiefertafel
Austern Nr. 3 Marennes d'Oléron x6
14€
Nächste Ankunft (Bruch)
Zu teilen (oder nicht!!) Die Hirschterrine mit Preiselbeeren
13,50€
190gr Glas
Zum Teilen (oder nicht!!) Die Beaufort-Terrine
13,50€
190gr Glas
Hausgemachte Gänseleber (für 1 Person)
19€
Tartiflette und grüner Salat
21€
Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne, Speck, Bauernhaus Reblochon
Allergene: Milch, Senf, Gluten
Gratin von Crozets mit Beaufort und Diots de Savoie
22€
Begleitet von grünem Salat
Allergene: Milch, Gluten, Senf,
Hotbox Vacherin des Alpes
25€
Serviert mit Babykartoffeln, Wurstwaren und grünem Salat
Allergene: Senf, Milch
Süßes oder herzhaftes Gericht
6.50€
Allergene: Milch, Gluten
Faisselle mit Blaubeermarmelade
7.00€
Allergen: Milch, Gluten
Schokoladenmousse
9.00€
Allergen: Milch, Gluten, Ei
Blaubeerkuchen Amandine
9.00€
Allergen: Milch, Gluten, Ei, Nuss
Tarte Tatin und seine Kugel Honigeis
9.00€
Allergen: Milch, Ei, Gluten
Unstrukturierte Zitronentarte Verrine
9.00€
Allergen: Ei, Milch, Gluten
Panacotta Apfel Coulis Tatin Art
9.00€
Gourmet Kaffee
11.00€
Gourmet-Tee
11.00€
Gourmet Genépi
13.50€
Gourmet-Champagner
17€
Die Manufaktur des Belles Glaces
Handwerkliche Eiscremedose - Französische Herstellung
5€
Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille, gesalzene Butterkaramell, Zuckerwatte, Senga-Erdbeere
Nuggets - Pommes ODER Coquillettes mit lachender Kuh und Schinkenwürfeln
12.50€
Allergene: Ei, Milch, Getreide, Gluten

Steuern und Service inklusive

rotes Blatt

BAR UND WEINE

(Nur für das Restaurant verfügbar)

Unsere Aperitifs

Suze 4cl
4.00€
Martini Bianco oder Rosso 4cl
4.00€
Campari 4cl
4.00€
Ricard 2cl
4.00€
Kir Savoyen 12cl
4.00€
Heidelbeere, Himbeere, Pfirsich, Schwarze Johannisbeere, Brombeere
Kir Royal mit Champagner 12cl
10.50€
Glas Champagner 12cl
10.00€
Piper Heidsieck Brut
Glas Prosecco 12cl
5.50€
Extra trockener Brut
Aperol Spritz 12cl
10.00€
Campari Spritz 12cl
10.00€
Antigel Spritz 12cl
10.00€
mit Holundercreme
Aprémont 12cl
6.00€
Adrien Veyron AOP Weiß
Chardonnay 12cl
6.00€
Domaine Méjane AOP Weiß
Chignin Bergeron 12cl
10.00€
La Peyze AOP Weiß
Mondeuse 12cl
6.00€
JC Girard-Madoux AOC Rot
Côte du Rhône 12cl
6.00€
Das unerschrockene rote AOP
Château Gitarre 12cl
7.00€
Organisches rotes PDO
Aimée des Alpilles 12cl
6.00€
Rosé-IGP
Sables de Camargue 12cl
7.00€
Rosé Gris de Gris IGP Bio
Echter Rosé 12cl
7.50€
Rosé de Provence g.U
biologischer und biodynamischer Wein

Steuern und Service inklusive

Unsere Weine

Gamay Jongieux 75cl
24.00€
Domaine Barlet AOP
Mondeuse 75cl
27.00€
JC Girard-Madoux AOC
Mondeuse Jongieux 50cl
22.00€
E.Carrel AOP Eichenfass
Mondeuse Jongieux 75cl
33.00€
E.Carrel AOP Eichenfass
Mondeuse Arbin 75cl
34.00€
A&M Quenard AOP
Aprémont 75cl
23.00€
Adrien Veyron AOP
Chignin 75cl
25.00€
André und Michel Quenard AOP
Chardonnay 75cl
28.00€
Domaine de Méjane AOP
Roussette Marestel 75cl
37.00€
Eric Carrel g.U.
Chardonnay Fass 75cl
40.50€
Domaine Ravier AOP
Chignin Bergeron 75cl
45.00€
Impressum A&M Quénard AOP
Chignin Bergeron 75cl
57.00€
La Peyse P&S Ravier AOP
Der unerschrockene 75cl
22.00€
D. du Bois de St. Jean AOP
Vacqueyras 75cl
38.50€
Chateau Lestours Clocher AOP
Crozes Hermitage 37.5cl
24.00€
Domaine Pochon AOC
Biowein
Crozes Hermitage 75cl
46.00€
Domaine Pochon AOC
Biowein
Crozes Hermitage 150cl
94.00€
Domaine Pochon AOC
Biowein
Heiliger Josef 75cl
54.00€
Domaine Courbis AOP
Côte Rotie
118.50€
Domäne François Villard
Chianti 75cl
22.00€
Torrequercie DOCG
Valpolicella 75cl
23.00€
Terre di Verona DOC
Dolcetto aus dem Piemont 75cl
23.00€
Vistamonte DOC
Barbera aus dem Piemont 75cl
24.00€
Vistamonte Ricossa DOC
Apulien 75cl
27.00€
Costa Al Sole IGT
Bio- und veganer Wein
Trebbiano d'Abruzzo 75cl
26.50€
Fonteamonte DOC
Bio-Weißwein
Prosecco Extra Dry 75cl
25.00€
Sparkling VS DOCG Riccadonna
Château Gitarre 75cl
27.00€
Bordeaux gU
Biowein
Côte de Bourg 75cl
28.00€
Château de Barbe AOC
Côte de Bourg 50cl
20.00€
Château de Barbe AOC
Mouton Kadett 75cl
32.00€
Bordeaux gU
Hammel Cadet 150cl
66.00€
Bordeaux gU
Gräber 75cl
31.50€
Château Maderot g.U
Hoch - Médoc 75cl
48.00€
Reserve Mouton Cadet AOP
Pauillac 75cl
68.00€
Baron Nathaniel PDO
Burgunder 75cl
32.50€
Bretonischer Trinch gU
Bio- und veganer Wein
Sancerre 75cl
52.00€
Domaine du Carrou AOP Rot
Sancerre 75cl
49.00€
Domaine du Carrou AOP Weiß
Pouilly geräuchert 75cl
46.00€
Les Clairières AOP Weiß
Chardonnay 75cl
32.00€
Domaine Roux Vater und Sohn AOC White
Petit Chablis 75cl
51.00€
Olivier Savary AOP Weiß
Petit Chablis 150cl
104.00€
Olivier Savary AOP Weiß
Pouilly Fuisse 75cl
70.00€
Domaine La Soufrandise AOP Weiß
Chassagne Montrachet 75cl
105.00€
Les Chaumes Domaine Roux Vater und Sohn AOC White
Heilige Liebe 75cl
40.00€
Winzer AOP Rotwein
Hautes Cotes de Nuits 75cl
42.00€
Domaine Cornu AOP Rot
Nacht St. Georges 75cl
85.00€
Bouchard Vater und Sohn AOC Red
Gevrey Chambertin 75cl
95.00€
Young Kings Frederic Magnien AOC Rot
Erste Drosseln
31.50€
Domaine du Tariquet g.g.A
Küste der Gascogne
Sables de Camargue 75cl
24.00€
Domaine du Petit Chaumont g.g.A
Bio-Roséwein
Aimée des Alpilles 75cl
21.50€
Der Alpilles IGP Rosé
Echte 75cl
42.00€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Organischer und biodynamischer Weißwein
Echte 75cl
48.00€
Clos Réal Domaine alles aus biologischem Anbau
Biologischer und biodynamischer Roséwein
Eiskorn 75cl
29.00€
Die Winzer der Halbinsel St. Tropez Rosé
Eiskorn 150cl
60.00€
Die Winzer der Halbinsel St. Tropez Rosé
Eiskorn 300cl
135.00€
Die Winzer der Halbinsel St. Tropez Rosé
Felsenengel 75cl
60.00€
Château d’Esclans AOP Rosé
Felsenengel 150cl
122.00€
Château d’Esclans AOP Rosé
Piper Heidsieck Brut 75cl
58.50€
Piper Heidsieck Brut 150cl
119.00€
Devaux 75cl
70.00€
Grande Reserve Brut
Der Veuve Cliquot 75cl
115.00€
Roh
Der Veuve Cliquot 75cl
145.00€
Rosa
Dom Pérignon 75cl
380.00€
Jahrgang 2012
Armand de Brignac 75cl
550.00€
Rohes Gold
Armand de Brignac 150cl
1100.00€
Rohes Gold
Mondeuse (Savoyen) 12cl
6.00€
JC Girard-Madoux AOC Rot
Die Unerschrockene (Côte du Rhône) 12cl
6.00€
Domaine du Bois de St. Jean AOP Rot
Chateau Gitarre (Bordeaux) 12cl
7.00€
Bordeaux PDO Bio-Rot
Apremont (Savoyen) 12cl
6.00€
Adrian Veyron Blanc
Chardonnay (Savoyen) 12cl
6.00€
Domäne von Méjane White
Chignin Bergeron (Savoyen) 12cl
10.00€
La Peyse P&S Ravier AOP Weiß
Rosé aus den Alpilles 12cl
6.00€
Aimée des Alpilles IGP
Rosé des Sables de Camargue 12cl
7.00€
Domaine du Petit Chaumont Bio-Rosé
Prosecco Extra Dry 12cl
6.00€
VS DOCG Ricadonna Sekt
Piper Heidsick 12cl
10.00€
Brut-Champagner

Steuern und Service inklusive

Veganer Wein Biowein Biodynamischer Wein

AOC: Wein kontrollierter Herkunft IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

gU: Geschützte Ursprungsbezeichnung DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Geschützte geografische Angabe DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

Unsere Digestifs

Genepi 40° 4cl
8.00€
Limoncello 30° 4cl
7.00€
Grappa 40° 4cl
8.00€
Marc von Savoyen 40° 4cl
8.00€
Grüner Chartreuse 55° 4cl
9.00€
VSOP Weinbrand 36°4cl
7.00€
Erhalten Sie 27 21° 4cl
7.00€
Erhalten Sie 31 24° 4cl
7.00€
Amaretto Disaronno 28° 4cl
8.00€
Calvados Père Magloire 40° 4cl
9.00€
Bailey's 17° 4cl
8.00€
Birne Williams 40° 4cl
8.00€
Jägermeister 35° 4cl
7.00€
Alte Pflaume aus Souillac 42° 4cl
12.50€
Soda-Ergänzung
1.50€
Jack Daniel's N°7 40° 4cl
8.00€
Affenschulter 40° 4cl
8.00€
Lagavulin 43° 4cl
14.50€
16 Jahre alt
Nikka Lauf 51,4°
10.00€
Bacardi Gold 4cl
9.00€
8 Jahre alt
Kraken Gewürzt 40° 4cl
9.00€
Diplomatico 40° 4cl
9.00€
Don Papa Baroko 40° 4cl
9.00€
Exklusive Reserve
Ron Zacapa 40° 4cl
15.00€
23Jahrealt
Zitadelle 44° 4cl
8.00€
Hendricks 41,4° 4cl
8.50€
Gin Mt Blanc 41° 4cl
10.00€
VS Hennessy 40° 4cl
9.00€
VSOP Cognac Meukow 40° 4cl
10.00€
Absolut 40° 4cl
9.00€
Belvedere 40° 4cl
10.00€
Graugans 40° 4cl
11.00€

Steuern und Service inklusive

Unsere Kaltgetränke

Kristalleis 25cl / 50cl
4.40€ / 8.70€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Blond 25cl / 50cl
5.40€ / 10.70€
Brasserie du Mt Blanc 6.9 °
Bio-Bier
Kristall-IPA 25cl / 50cl
4.90€ / 9.70€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Sylvanus Triple 25cl / 50cl
6.30€ / 12.50€
Brasserie du Mt Blanc 8.3 °
Bio-Bier
La Blanche 25cl / 50cl
5.20€ / 10.30€
Brasserie du Mt Blanc 4.7 °
Picon-Ergänzung
1.50€
Warsteiner Kräuter 33cl
5.00€
Alkoholfrei 0 °
Peroni 33cl
7.00€
5,1 °
Mort Subite Lambic Kriek 33cl
8.00€
4 °
Corona 35.5cl
7.50€
4,5 °
Blaubeere mit Blaubeere 33cl
8.00€
Brauerei Mt Blanc 5.8 °
La Verte mit Genepi 33cl
8.00€
Brauerei Mt Blanc 5.9 °
La Rousse 33cl
8.00€
Brasserie du Mt Blanc 6.5 °
Friedensgott 33cl
10.00€
Brauerei Caulier 10°
L'Antigel Bernstein 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 5,6°
Der Antigel IPA 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 5,6°
L'Antigel Dreifach 33cl
8.00€
Brasserie des Iles d'Or 8°
Coca 33cl
5.00€
Coca Zero 33cl
5.00€
Sprite 33cl
5.00€
Perrier 33cl
5.00€
Schweppes Tonic 25cl
5.00€
Schweppes Agrum 25cl
5.00€
Orangina 25cl
5.00€
Eistee Pfirsich 25cl
5.00€
Handwerkliche Limonade vom Mt Blanc 33cl
5.00€
Meneau Fruchtsaft 25cl Bio
6.90€
Apfel - Orange - Ananas - Aprikose - Tomate
gepresste Orangen
7.90€
Wassersirup 25cl / 50cl
3€ / 5€
Auswahl aus Grenadine, Zitrone, Erdbeere, Minze, Pfirsich, Orgeat
Diabolo 25cl / 50cl
4€ / 6€
Red Bull 25cl
7.50€
Brut Cider 27.5cl
5.50€
Wir bieten null Kilometer mikrogefiltertes und raffiniertes Wasser mit dem AQUAchiara-Verfahren.
1 € / Pers
Mit oder ohne Kohlensäure
Wenn Sie jedoch kein Wasser 0 km möchten, servieren wir Ihnen ein Mineralwasser Ihrer Wahl
Perrier 33cl
5.00€
San Pellegrino 50cl
5.50€
Sprudel
Bonnevalwasser 50cl
5.50€
Stilles Wasser
Bonnevalwasser 50cl
5.50€
Sprudel
Evian Premium 50cl
5.50€
Stilles Wasser

Steuern und Service inklusive

Unsere Heißgetränke

Espresso, entkoffeiniert
2.50€
Haselnusskaffee
2.70€
Langer Kaffee
2.60€
Doppelter Espresso-Kaffee
4.60€
Doppelte Expressomilch
5.00€
Wiener Kaffee
5.60€
Doppelter Espresso + Chantilly
Heiße Schokolade
4.50€
Wiener Schokolade
5.50€
mit Chantilly
Cappuccino / Kaffeelatte
5.00€
Moccaccino
5.20€
Heiße frische Zitrone
3.80€
Tee
3.50€
Earl Grey, Grün, Mintgrün, Ceylon, Bali, 4 rote Früchte
Bio Chai Latte Tee
4.50€
Schwarzer Tee mit Milch aufgegossen und mit Zimt bestreut
Infusion
3.50€
Lindenminze, 40 Sous Kräutertee, Apfel/Zimt, Detox
Gaiduche
4.60€
Hausgemachter Glühwein
Schlumpf
4.60€
Hausgemachter Glühwein
Heißer Frost
5.20€
Heißer Apfelwein mit Gewürzen
Heißer Apfel
7€
Xanté-Likör + Bio-Apfelsaft
Apfelkind
4.50€
Apfelsaft
Schoko-Alkohol
9€
Schokolade + Alkohol nach Wahl (2cl)
Kaffee Alkohol
9€
Doppelter Espresso + Alkohol Ihrer Wahl (2cl)
Genepi-Kaffee
10.50€
italienischer kaffee
10.50€
Irischer Kaffee
10.50€
Baileys Kaffee
10.50€
Bombardino mit Chantilly
5.00€
Bombardino Calimero
7.50€
Mit Expresso + Chantilly
Chantilly-Ergänzung
1.50€
Lokale Cocktails
Corona und Co (allein oder zum Teilen)
8,00€/Person
Früher La Grolle
Murmeltier-Urin (100% Savoyer)
7.00€
Gin-basiert

Steuern und Service inklusive

Jeden Donnerstag

DJ-SET - Philippe Marcotti

 14:00 - 16:30 Uhr