LIVRO ONLINE

CARTÃO ANTICONGELANTE

(Apenas disponível

para o restaurante)

Molho Beaufort Burger Antigel

24€

Bife moído, tomate cristalizado, cebola crua, presunto cru, iceberg
Acompanhado de batata frita e salada verde
Alérgenos: leite, glúten, mostarda

Hambúrguer Duplo Antigel Molho Beaufort

29€

Com 2 bifes picados, tomates caramelados, cebolas cruas, presunto cru, iceberg
Acompanhado de batata frita e salada verde
Alérgenos: leite, mostarda, glúten

Tártaro de carne cortado com faca Le Classique

23€

Carne, alcaparras, chalotas, picles com batata frita e salada verde
Alérgenos: mostarda, ovo, glúten

Tártaro de carne cortado com uma faca L'Italien

25€

Carne, chalotas, parmesão, pesto de tomate servido com batata frita e salada verde
Alérgenos: mostarda, ovo, leite, glúten

Caril de legumes - arroz

20€

Alérgeno: Leite

Frango Meia Fazenda - Fritas

29€

Escolha de: Molho de alho, Molho de cogumelos
Alérgeno: Leite, glúten

Lombo Charolês com Gratinado Dauphinois

29€

Sua escolha: molho de alho ou molho de pimenta
Alérgenos: leite, glúten

Costela de Vaca para 1 pessoa 550gr

34€

Alérgeno: leite, mostarda, glúten

Agnolotti com ricota, creme de parmesão e fio de azeite trufado

28€

Alérgeno: leite, glúten

Risoto com creme de chouriço e pimentos

26€

Alérgeno: leite, aipo, glúten

Sopa de cebola

14€

sopa de legumes de inverno

14€

Salada alpina

22€

Lentilhas verdes, Alpina crozets, cenouras, Guacamole, nozes quebradas, pikkles, vinagrete de mel
Alergênicos: nozes, mostarda, glúten

Salada de Sabóia

22€

Salada verde, Tomme de Savoie em cubos, presunto cru de Savoie, croutons, nozes, ovo cozido
Alérgenos: leite, ovo, mostarda, nozes, glúten

Salada com queijo de cabra panado quente

23€

Salada verde, queijo de cabra panado, presunto cru Savoy, croutons, tomate cereja
Alérgenos: leite, ovo, mostarda, nozes, glúten

Salada Cesar

23€

Salada verde, cebola, croutons, parmesão, frango empanado, tomate cereja, ovo escalfado
Alergénios: leite, ovo, mostarda, peixe, glúten

De acordo com o desejo do Chef

Na lousa

Ostras N°3 Marennes d'Oléron x6 RUPTURA

16€

Próxima chegada (Ruptura)

Para partilhar (ou não!!) A terrina de veado com arandos

15€

pote de 190gr

Para partilhar (ou não!!) A terrina de Beaufort

15€

pote de 190gr

Para compartilhar (ou não!!)
As placas do chefe

Delicatessen

22€

Coppa da montanha, salpicado italiano, presunto seco Savoie

Queijo

22€

Roda Savoie refinada, Frontine d'Alpage, Tomme de Savoie IGP

Misturado

22€

Tartiflette e salada verde RUPTURE

23€

Batatas, cebolas, natas, toucinho, agricultor Reblochon
Alérgenos: leite, mostarda, glúten

Gratinado de Crozets com Beaufort e Diots de Savoie

24€

Acompanha salada verde
Alérgenos: leite, glúten, mostarda,

Hot box Vacherin des Alpes

29€

Acompanhado de batata baby, rodelas de diôts e salada verde
Alergénios: mostarda, leite, glúten

Diots de Savoie - Polenta Cremosa

23€

Alergénios: mostarda, leite, glúten

Mousse de chocolate

10.00€

Alérgicos: leite, glúten, ovo

Blueberry Pie Amandine

11.00€

Alergênico: leite, glúten, ovo, nozes

Tarte Tatin e sua colher de sorvete de mel

11.00€

Alérgeno: leite, ovo, glúten

Tiramisu

10.00€

Alérgicos: ovo, leite, glúten

Fatia de torrada francesa e creme

10.00€

Alergénios: leite, cereais, ovo, glúten

Café gourmet

12.50€

Chá gourmet

12.50€

Gourmet Génépi

18€

Champanhe gourmet

19€

The Manufacture des Belles Glaces

Frasco de sorvete artesanal - fabricação francesa

7€

Chocolate amargo, Baunilha Bourbon, Caramelo de manteiga com sal, Algodão doce, Morango Senga

Nuggets - Batatas fritas OU Coquillettes \"estilo Tartiflette\"

14.50€

-12 anos Alérgenos: ovo, leite, cereais, glúten

Impostos e serviços incluídos

BAR E VINHOS

(Disponível apenas para o restaurante)

Nossos aperitivos

Suze 4cl

4.00€

Martini Bianco ou Rosso 4cl

5.50€

Campari 4cl

4.00€

Ricard 2cl

4.00€

Kir Savoyard 12cl

4.00€

Mirtilo, Framboesa, Pêssego, Groselha Preta, Amora

Kir Royal com Champanhe 12cl

10.50€

Taça de Champanhe 12cl

10.00€

Piper Heidsieck Brut

Copo de Prosecco 12cl

6.00€

Brut Extra Seco

Aperol Spritz 12cl

11.00€

Campari Spritz 12cl

11.00€

Antigel Spritz 12cl

11.00€

com creme de sabugueiro

Crodino

8.00€

Spritz sem álcool

12cl de abril

6.00€

Adrien Veyron AOP Branco

Chardonnay 12cl

6.00€

Domaine Méjane AOP Branco

Chignin Bergeron 12cl

10.00€

La Peyze AOP Branco

Mondeuse 12cl

6.00€

JC Girard-Madoux AOC Vermelho

Côte du Rhône 12cl

6.00€

O Intrépido Vermelho AOP

Château Guitar 12cl

7.00€

Vermelho orgânico DOP

Sables de Camargue 12cl

7.00€

Rosé Gris de Gris IGP Orgânico

Réal rosé 12cl

7.50€

Rosé de Provence DOP
vinho orgânico e biodinâmico

Impostos e serviços incluídos

Nossos vinhos

Gamay Jongieux 75cl

24.00€

Domaine Barlet AOP

Mondeuse de Savoie 75cl

27.00€

JC Girard-Madoux AOC

Pinot Noir Vinhas Velhas 75cl

28.00€

Jean Cavaillé

Mondeuse Jongieux 75cl

33.00€

E.Carrel AOP carvalho barril

Mondeuse Arbin 75cl

31.50€

Domaine A&M Quénard AOP

Mondeuse Chignin 75cl

31.50€

Domaine A&M Quénard AOP

Mondeuse Château St Philippe 75cl

45.00€

Domaine Jean Vullien e seus filhos AOP

Apremont 75cl

23.00€

Domaine Adrien Veyron AOP

Quignina 75cl

25.00€

André e Michel Quénard AOP

Chardonnay 75cl

28.00€

Domaine de Méjane AOP

Roussette Marestel 75cl

37.00€

Eric Carrel PDO

Chardonnay La Caspienne 75cl

39.00€

Domaine Ravier Les Barriques de Philippe e Sylvain AOP

Chignin Bergeron Empreinte 75cl

45.00€

Domaine A&M Quénard AOP

Chignin Bergeron La Peyse 75cl

62.00€

Domaine Ravier Les Barriques de Philippe e Sylvain AOP

Côtes du Rhône L'Intrepide 75cl

23.00€

Domaine du Bois de St Jean AOP

Vacqueyras 75cl

38.50€

Chateau Lestours Clocher AOP

Crozes Hermitage 75cl

49.00€

Domaine Pochon AOC
Vinho orgânico

Crozes Hermitage 150cl

97.00€

Domaine Pochon AOC
Vinho orgânico

São José 75cl

54.00€

Domaine Courbis AOP

Côte Rôtie 75cl

135.00€

Domaine François Villard AOP

Chianti 75cl

22.00€

Torrequercie DOCG

Valpolicella 75cl

23.00€

Terre di Verona DOC

Dolcetto de Piemont 75cl

23.00€

Vistamonte DOC

Barbera de Piemont 75cl

24.00€

Vistamonte Ricossa DOC

Rigoleto Monteccuco 75cl

43.50€

Castelo Collemassari DOC
Vinho orgânico

Trebbiano d'Abruzzo 75cl

25.00€

Fonteamonte DOC
Vinho Branco Orgânico

Pinot Grigio 75cl

26.50€

Roupa de equipamento DOC
Vinho Branco Orgânico

Etna 75cl

52.00€

Tornatore DOC Branco

Prosecco Extra Dry 75cl

25.00€

Espumante Extra seco

Guitarra Château 75cl

25.00€

Bordeaux DOP
Vinho orgânico

Côte de Bourg 75cl

28.00€

Château de Barbe AOC

Costa de Bourg 150cl

58.00€

Château de Barbe AOC

Mouton Cadet 75cl

32.00€

Bordeaux DOP

Carneiro Cadete 150cl

66.00€

Bordeaux DOP

Graves 75cl

32.00€

Château Maderot DOP

Alto - Médoc 75cl

48.00€

Reserve Mouton Cadet AOP

Pauillac 75cl

75.00€

Barão Nathaniel DOP

São Nicolau de Bourgueil 75cl

29.50€

Torre do meu pai
Vinho orgânico

Bourgueil Trincheira 75cl

34.50€

AOP bretão
Vinho Orgânico e Vegan

Sancerre 75cl

54.50€

Domaine du Carrou AOP Red

Pouilly Fumé 75cl

47.50€

Les Clairières AOP Branco

Sancerre 75cl

50.00€

Domaine du Carrou AOP Branco

Sancerre 75cl

52.00€

Les Chataigniers AOP Blanc

Chardonnay 75cl

32.00€

Domaine Roux Pai e Filho AOC White

Montagny 1er cru 75cl

40.00€

Viticultores de Buxy AOP Blanc

Chablis Vinhas Velhas 75cl

62.00€

Os Veneráveis AOP Branco

Pouilly Fuissé Vinhas Velhas 75cl

70.00€

Domaine La Soufrandise AOP Branco

Chassagne Montrachet 75cl

149.00€

Les Chaumes Domaine Roux Pai e Filho AOC White

Santo Amor 75cl

42.50€

Vinhos tintos AOP para viticultores

Hautes Cotes de Nuits 75cl

52.00€

Domaine Cornu AOP Vermelho

Passetougrain 75cl

58.00€

Domaine Joillot Rouge

Noite de São Jorge 75cl

100.00€

Bouchard Pai e Filho AOC Red

Piper Heidsieck Brut 75cl

58.50€

Piper Heidsieck Brut 150cl

119.00€

Dévaux 75cl

70.00€

Grande Réserve Brut

The Veuve Cliquot 75cl

115.00€

Cru

Veuve Cliquot 150cl

230.00€

Cru

The Veuve Cliquot 75cl

145.00€

Cor de rosa

Dom Perignon 75cl

380.00€

safra 2012

Armand de Brignac 75cl

550.00€

Ouro bruto

Armand de Brignac 150cl

1100.00€

Ouro bruto

Mondeuse (Savoy) 12cl

6.00€

JC Girard-Madoux AOC Vermelho

The Intrepid (Côte du Rhône) 12cl

6.00€

Domaine du Bois de St Jean AOP Red

Apremont (Savoie) 12cl

6.00€

Adrian Veyron Blanc

Chardonnay (Savoy) 12cl

6.00€

Domínio de Méjane White

Chignin Bergeron (Savoy) 12cl

10.00€

La Peyse P&S Ravier AOP Branco

Rosé des Sables de Camargue 12cl

7.00€

Domaine du Petit Chaumont Orgânico

Rosé Real Orgânico 12cl

9.00€

Domaine Clos Réal all Bio Provence

Prosecco Extra Seco 12cl

6.00€

VS DOCG Ricadonna Sparkling

Piper Heidsieck 12cl

10.00€

Champanhe Bruto

Impostos e serviços incluídos

Vinho vegan Vinho orgânico Vinho biodinâmico

AOC: Vinho de Origem Controlada IGT: Indicazioni Geografiche Tipiche

DOP: Denominação de Origem Protegida DOC: Denominazione di Origine Controllatta

IGP: Indicação Geográfica Protegida DOCG: Denominazione di Origine Controllatta e Garantita

Nossos digestivos

Genepi 40° 4cl

8.00€

Génépi Rosé 30° 4cl

8.00€

Com framboesa

Limoncello 30° 4cl

7.00€

Grappa 40° 4cl

8.00€

Marc de Savoy 40° 4cl

8.00€

Verde Chartreuse 55° 4cl

9.00€

Aguardente 36°4cl

7.00€

Obter 27 17,9° 4cl

7.00€

Obter 31 24° 4cl

7.00€

Disaronno 28° 4cl

8.00€

Calvados Père Magloire 40° 4cl

9.00€

Bailey's 17° 4cl

8.00€

Pêra Williams 40° 4cl

8.00€

Jägermeister 35° 4cl

7.00€

Ameixa Velha de Souillac 42° 4cl

12.50€

Jack Daniel's N°7 40° 4cl

8.00€

Ombro de Macaco 40° 4cl

8.00€

Lagavulina 43° 4cl

14.50€

16 anos

Nikka Barril 51,4°

10.00€

Kraken Temperado 40° 4cl

9.00€

Diplomatico 40° 4cl

9.00€

Don Papa Baroko 40° 4cl

9.00€

Reserva Exclusiva

Ron Zacapa 40° 4cl

15.00€

23 anos

Bombaim 40° 4cl

8.00€

Cidadela 44° 4cl

8.00€

Hendricks 41,4° 4cl

8.50€

Gin Mt Blanc 41° 4cl

10.00€

VS Hennessy 40° 4cl

9.00€

VSOP Cognac Meukow 40° 4cl

10.00€

Absoluto 40° 4cl

9.00€

Belvedere 40° 4cl

10.00€

Ganso Cinzento 40° 4cl

11.00€

Suplemento de refrigerante

2.00€

Todos os nossos digestivos são oferecidos em doses de 2cl